Статьи выпуска

• Выставка "Упаковка 2019", как образовательный полигон России
• Заседание Агробизнесклуба. — С. 1
• "Каравай" - моя судьба. — С. 5
• Продукты пчеловодства для здоровья и долголетия. — С. 6-7
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-февраль 2019 г.. — С. 8-9
• Использование соевого и пшеничного солодов в производстве напитков брожения. — С. 10-14
  Т. Ф. Киселева [и др.]
• Повышение стабильности витамина А в растительных маслах. — С. 15-17
  С. Н. Бутова [и др.]
• Применение сублимированного порошка брусники при изготовлении мучных кондитерских изделий. — С. 18-21
  Е. В. Алексеенко, Е. А. Быстрова, О. Е. Бакуменко
• Оптимизация параметров экстрагирования биологически активных компонентов из клубней чуфы. — С. 22-26
  А. Е. Чусова [и др.]
• О ферментативной атакуемости различных видов крахмала. — С. 27-32
  З. М. Бородина [и др.]
• Научные основы формирования ценовой политики на рынке рыбной продукции. — С. 34-38
  К. В. Колончин
• Заместитель министра сельского хозяйства РФ принял участие в парламентских слушаниях по вопросу продбезопасности и экспорта АПК. — С. 38
• Состояние и тенденции развития рынков пищевой промышленности: теория, методология, практика. — С. 39-43
  Л. Т. Печеная [и др.]
• Минсельхоз России провел итоговое заседание Коллегии. — С. 43
• Молекулярно-генетический метод идентификации тыквы в молочных продуктах. — С. 44-48
  Н. А. Москвина [и др.]
• Некоторые закономерности глубинного культивирования дрожжей на негидролизованном растительном сырье. — С. 49-51
  В. И. Родригес, Е. А. Лаптева, Е. Г. Борисенко
• Исследование жирнокислотного состава тыквенного соуса с функциональными свойствами. — С. 52-55
  А. В. Терехина [и др.]
• Обоснование разработки обогащенных мучных кондитерских изделий. — С. 56-59
  И. Ю. Резниченко [и др.]
• Антиоксиданты в спортивном питании. — С. 60-64
  С. В. Штерман [и др.]
• Обоснование рецептур и оценка качества желейного мармелада на основе настоя лепестков розеллы (Hibiscus Sabdariffa L.). — С. 66-71
  А. Н. Табаторович, И. Ю. Резниченко
• К вопросу оценки качества и идентификации сортовых ягодных вин, реализуемых на российском рынке. — С. 72-77
  С. С. Макаров
• Первая магистратура Минсельхоза открывается в МГИМО. — С. 77
• Качественные показатели свинины, полученной от животных, при использовании в рационах новых антистрессовых препаратов. — С. 78-81
  И. Ф. Горлов [и др.]
• Условия и критерии обеспечения хранимоспособности кондитерских изделий. — С. 82-85
  Е. А. Солдатова, С. Ю. Мистенева, Т. В. Савенкова
• Обсудили актуальные вопросы развития фермерства и сельхозкооперации. — С. 86
• Представители зерновой индустрии Канады в НИИХП. — С. 86
• III Южный зерновой форум. — С. 86
  Ю. М. Кацнельсон
• Определили победителей. — С. 87
• Современный Аквабиоцентр открылся в Вологодской ГМХА. — С. 87
• В МГУТУ обсудили вопрос цифровой трансформации АПК. — С. 88