1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 4
Технология дрожжевойлипазы и ееприменение Иванова Людмила АфанасьевнаМашенцева Наталья ГеннадьевнаЧурмасова Людмила Алексеевна2019 год

Технология дрожжевой липазы и ее применение
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 384)
Библиографическое описание: Технология дрожжевой липазы и ее применение / Л. А. Иванова [и др.]. - (Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С. 44-46. - Библиогр.: с. 45-46 (4 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Цель исследования - разработка условий культивирования нового дрожжевого продуцента липазы, получение очищенного ферментного препарата на их основе и апробация этого препарата в пищевой промышленности. Исследования проводились на базе Института биохимии им. А. Н. Баха РАН, ОАО "Биохиммаш" и ООО "Компания Трасса" совместно с Московским государственным университетом пищевых производств.
Год издания: 2019
Авторы: Иванова Людмила Афанасьевна , Машенцева Наталья Геннадьевна , Чурмасова Людмила Алексеевна , Гаскарова Елена Фидаевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 44-46
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Дрожжевые экстракты:характеристики,области применения,способы получения Карпенко Дмитрий ВалерьевичМойсеяк Марина БорисовнаНикифорова Дарья Сергеевна2025 год

Дрожжевые экстракты: характеристики, области применения, способы получения

  • Карпенко Дмитрий Валерьевич и др.
  • 2025 год
Действие новыхпрепаратов липаз ифосфолипазы наподсолнечное масло Костылева Елена ВикторовнаКурбатова Елена ИвановнаВеликорецкая ИринаАлександровна2025 год

Действие новых препаратов липаз и фосфолипазы на подсолнечное масло

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2025 год
Ферментно-модифицированный сыр:современныетехнологическиерешения и перспективыприменения Алексеенко Елена ВикторовнаВойтиков Егор НиколаевичАльали Ариж2025 год

Ферментно-модифицированный сыр: современные технологические решения и перспективы применения

  • Алексеенко Елена Викторовна и др.
  • 2025 год
Изменениерастительного иоливкового масел всоставе соуса"майонез" намодифицированныйлипидный продукт спомощью… Голидонова К. А.Иванова Л. А.Гаскарова Е. В.2018 год

Изменение растительного и оливкового масел в составе соуса "майонез" на модифицированный липидный…

  • Голидонова К. А. и др.
  • 2018 год
Исторические вехиразвития ферментной испиртовойпромышленности Абрамова Ирина МихайловнаСерба Елена Михайловна2021 год

Исторические вехи развития ферментной и спиртовой промышленности

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2021 год
Разработка способаполучения дрожжевыхкомпозиций Калужина Олеся ЮрьевнаЛеонова Светлана АлександровнаЧерненков Евгений Николаевич2024 год

Разработка способа получения дрожжевых композиций

  • Калужина Олеся Юрьевна и др.
  • 2024 год
Оптимизацияферментативнойобработки втехнологиикомплекснойпереработки дрожжей Соловьев Виталий Владимирович2022 год

Оптимизация ферментативной обработки в технологии комплексной переработки дрожжей

  • Соловьев Виталий Владимирович
  • 2022 год
Получениеконцентрированныхферментных препаратовдля конверсии белка иполисахаридовсельскохозяйственногосырья в… Серба Елена МихайловнаШариков Антон ЮрьевичОверченко Марина Борисовна2023 год

Получение концентрированных ферментных препаратов для конверсии белка и полисахаридов…

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Биотехнологическиеаспектыкультивированияаборигенногобактериальногоизолята на вторичномрастительном сырье в… Принцева Анастасия АндреевнаНепомнящий Анатолий ПавловичПричепа Артем Олегович2023 год

Биотехнологические аспекты культивирования аборигенного бактериального изолята на вторичном…

  • Принцева Анастасия Андреевна и др.
  • 2023 год
Некоторые аспектыметодологии контролябезопасности,качества иподлинностиферментных препаратовдля пищевой… Римарева Любовь ВячеславовнаОверченко Марина БорисовнаИгнатова Надежда Иосифовна2020 год

Некоторые аспекты методологии контроля безопасности, качества и подлинности ферментных препаратов…

  • Римарева Любовь Вячеславовна и др.
  • 2020 год
Об актуальностиорганизацииавтономногопроизводства спирта Туршатов Михаил ВладимировичЦурикова Нина ВасильевнаАбрамова Ирина Михайловна2022 год

Об актуальности организации автономного производства спирта

  • Туршатов Михаил Владимирович и др.
  • 2022 год
Разработка технологиипроизводства кормовыхдрожжей прикомплекснойпереработке зерновогои углеводсодержащегосырья Туршатов Михаил ВладимировичКривченко Вера АлександровнаСоловьев Александр Олегович2019 год

Разработка технологии производства кормовых дрожжей при комплексной переработке зернового и…

  • Туршатов Михаил Владимирович и др.
  • 2019 год
Генерация спиртовыхдрожжей на средах,приготовленных иззерновых культур сразличным содержаниемфитата Римарева Любовь ВячеславовнаОверченко Марина БорисовнаИгнатова Надежда Иосифовна2019 год

Генерация спиртовых дрожжей на средах, приготовленных из зерновых культур с различным содержанием…

  • Римарева Любовь Вячеславовна и др.
  • 2019 год
Состояние иперспективы развитиятехнологиимодифицированныхкрахмалов в России 2025 год

Состояние и перспективы развития технологии модифицированных крахмалов в России

  • 2025 год
Применение ферментови ферментныхпрепаратов вэнергоэффективнойтехнологиипроизводства сыров счеддеризацией сырной… Пожидаева ЕкатеринаАнатольевнаПарамонова МаргаритаАлександровнаХорпякова Анастасия Михайловна2019 год

Применение ферментов и ферментных препаратов в энергоэффективной технологии производства сыров с…

  • Пожидаева Екатерина Анатольевна и др.
  • 2019 год
Дрожжи Saccharomycescerevisiae и ихвлияние на качествополуфабрикатовхлебопекарногопроизводства Соколова Елена НиколаевнаСерба Елена МихайловнаНосова Марина Владимировна2025 год

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae и их влияние на качество полуфабрикатов хлебопекарного производства

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2025 год