1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 4
О свойствахферментативно-модифицированного пористогокукурузного крахмала Папахин Александр АлексеевичБородина Зинаида Михайловна2019 год

О свойствах ферментативно-модифицированного пористого кукурузного крахмала
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 170)
Библиографическое описание: Папахин, Александр Алексеевич. О свойствах ферментативно-модифицированного пористого кукурузного крахмала / А. А. Папахин, З. М. Бородина. - (Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С. 78-79 : 2 рис. - Библиогр.: с. 79 (3 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: На основании разработанной ранее технологии низкотемпературной биоконверсии нативного кукурузного крахмала получены опытные образцы ферментативно-модифицированного пористого крахмала различной степени гидролиза и определены наиболее важные показатели их структурных, физико-химических и функциональных свойств. Исследования проведены на базе ВНИИ крахмалопродуктов.
Год издания: 2019
Авторы: Папахин Александр Алексеевич , Бородина Зинаида Михайловна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 78-79
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

О ферментативнойатакуемости различныхвидов крахмала Бородина Зинаида МихайловнаЛукин Николай ДмитриевичПапахин Александр Алексеевич2019 год

О ферментативной атакуемости различных видов крахмала

  • Бородина Зинаида Михайловна и др.
  • 2019 год
Развитие производстванативных имодифицированныхкрахмалов вкрахмалопаточнойотрасли Соломина Лидия СтепановнаЛукин Николай ДмитриевичСоломин Дмитрий Анатольевич2021 год

Развитие производства нативных и модифицированных крахмалов в крахмалопаточной отрасли

  • Соломина Лидия Степановна и др.
  • 2021 год
Фруктовыйполуфабрикат смодифицированнымпористым крахмаломдля производствакондитерских ихлебобулочных изделий Папахин А. А.Колпаков В. В.Бородина З. М.2020 год

Фруктовый полуфабрикат с модифицированным пористым крахмалом для производства кондитерских и…

  • Папахин А. А. и др.
  • 2020 год
Кукурузный крахмалнестандартногокачества - сырье дляполучениясахаролитическихферментов Принцева Анастасия АндреевнаШарова Наталья ЮрьевнаСвердлова Ольга Петровна2022 год

Кукурузный крахмал нестандартного качества - сырье для получения сахаролитических ферментов

  • Принцева Анастасия Андреевна и др.
  • 2022 год
Научно-практическиеаспекты технологиинизкомолекулярнойбиоконверсиинативного крахмала Папахин Александр АлексеевичБородина Зинаида МихайловнаГулакова Валентина Андреевна2018 год

Научно-практические аспекты технологии низкомолекулярной биоконверсии нативного крахмала

  • Папахин Александр Алексеевич и др.
  • 2018 год
Перспективныеразработки потехнологиимодифицированныхкрахмалов Коптелова Евгения КузминичнаЛукин Николай Дмитриевич2013 год

Перспективные разработки по технологии модифицированных крахмалов

  • Коптелова Евгения Кузминична и др.
  • 2013 год
Биоразлагаемыеполимерные материалына основе полиэтиленаи крахмала,модифицированныхнеионогенным ПАВ Балыхин Михаил ГригорьевичТверитникова ИзабеллаСергеевнаКирш Ирина Анатольевна2021 год

Биоразлагаемые полимерные материалы на основе полиэтилена и крахмала, модифицированных…

  • Балыхин Михаил Григорьевич и др.
  • 2021 год
Модифицированныйкрахмал полезнее иливреднее обычного? Жуков БорисСергеев Александр2019 год

Модифицированный крахмал полезнее или вреднее обычного?

  • Жуков Борис и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Состояние иперспективы развитиятехнологиимодифицированныхкрахмалов в России 2025 год

Состояние и перспективы развития технологии модифицированных крахмалов в России

  • 2025 год
Международнаянаучно-практическаяконференция"Инновационныетехнологии глубокойпереработкирастительного сырьяна… Бызов Василий Аркадьевич2018 год

Международная научно-практическая конференция "Инновационные технологии глубокой переработки…

  • Бызов Василий Аркадьевич
  • 2018 год
Структурно-модифицированные отруби -инновационный продуктглубокой переработкизерна Витол Ирина Сергеевна2022 год

Структурно-модифицированные отруби - инновационный продукт глубокой переработки зерна

  • Витол Ирина Сергеевна
  • 2022 год
Целесообразность иэффективностьпроизводствамодифицированныхкрахмалов Соломин Д. А.2013 год

Целесообразность и эффективность производства модифицированных крахмалов

  • Соломин Д. А.
  • 2013 год
О получениимальтотетраознойкрахмальной патоки сиспользованиемпрепаратамальтотетраогидролазыOptimalt 4G Папахин Александр АлексеевичБородина Зинаида МихайловнаГулакова Валентина Андреевна2021 год

О получении мальтотетраозной крахмальной патоки с использованием препарата мальтотетраогидролазы…

  • Папахин Александр Алексеевич и др.
  • 2021 год
Методика оценкидействияамилолитическихферментов на нативныйкрахмал Папахин А. А.Бородина З. М.Лукин Н. Д.2014 год

Методика оценки действия амилолитических ферментов на нативный крахмал

  • Папахин А. А. и др.
  • 2014 год
Инновации впроизводстве иприменениимодифицированныхкрахмалов Соломин Д. А.Соломина Л. С.2014 год

Инновации в производстве и применении модифицированных крахмалов

  • Соломин Д. А. и др.
  • 2014 год
Расширение сырьевойбазы для производствамодифицированныхкрахмалов Соломина Л. С.Соломин Д. А.2015 год

Расширение сырьевой базы для производства модифицированных крахмалов

  • Соломина Л. С. и др.
  • 2015 год