1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 4
Биотехнологическиеосновы переработкирастительного имикробного сырья наоснове направленнойбиокаталитическойдеструкции полимеровклеточных стенок Курбатова Елена Ивановна2019 год

Биотехнологические основы переработки растительного и микробного сырья на основе направленной биокаталитической деструкции полимеров клеточных стенок
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 930)
Библиографическое описание: Курбатова, Елена Ивановна. Биотехнологические основы переработки растительного и микробного сырья на основе направленной биокаталитической деструкции полимеров клеточных стенок / Е. И. Курбатова. - (Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С. 56-58 : 2 табл. - Библиогр.: с. 58 (3 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье экспериментально показана эффективность биокаталитической деструкции полимеров клеточных стенок растительного и микробного сырья с целью получения ферментолизатов, перспективных для повышения пищевой и биологической ценности продуктов питания и напитков.
Год издания: 2019
Авторы: Курбатова Елена Ивановна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 56-58
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Биотехнологическийспособ повышениякачества напитков,полученных на основерастительного сырья Курбатова Елена ИвановнаСоколова Елена НиколаевнаБорщева Юлия Александровна2018 год

Биотехнологический способ повышения качества напитков, полученных на основе растительного сырья : статья из журнала

  • Курбатова Елена Ивановна и др.
  • 2018 год
Белковые обогатителипищи на основеферментативнойдеструкциибелково-полисахаридного комплексаклеточных стенокдрожжей Поляков Виктор АнтоновичРимарева Любовь ВячеславовнаКурбатова Е. И.2012 год

Белковые обогатители пищи на основе ферментативной деструкции белково-полисахаридного комплекса… : статья из журнала

  • Поляков Виктор Антонович и др.
  • 2012 год
Влияние ферментов сразличной субстратнойспецифичностью настепеньбиокаталитическойдекструкцииплодово-ягодногосырья Серба Елена МихайловнаКурбатова Елена ИвановнаСоколова Елена Николаевна2018 год

Влияние ферментов с различной субстратной специфичностью на степень биокаталитической декструкции… : статья из журнала

  • Серба Елена Михайловна и др.
  • 2018 год
Биотехнологияпроизводствафункциональнойпищевой продукции наосновеплодово-ягодногосырья имикробиологического… Курбатова Елена ИвановнаКостылева Елена ВикторовнаЦурикова Нина Васильевна2026 год

Биотехнология производства функциональной пищевой продукции на основе плодово-ягодного сырья и… : статья из журнала

  • Курбатова Елена Ивановна и др.
  • 2026 год
Биотехнологические,баромембранные иультразвуковыепроцессы - основасоздания технологийпроизводства пищевыхи… Кудряшов Владислав ЛеонидовичАлексеев Владимир ВитальевичПогоржельская НатальяСергеевна2019 год

Биотехнологические, баромембранные и ультразвуковые процессы - основа создания технологий… : статья из журнала

  • Кудряшов Владислав Леонидович и др.
  • 2019 год
Обоснование выборакомплекса ферментовдля биокаталитическойобработки жмыхарябины черноплодной Волкова Галина СергеевнаСоколова Елена НиколаевнаИонов Вячеслав Витальевич2023 год

Обоснование выбора комплекса ферментов для биокаталитической обработки жмыха рябины черноплодной : статья из журнала

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2023 год
Биотехнологияполученияферментативно-модифицированныхингредиентов израстительного сырья Юраскина Татьяна ВладимировнаКурбатова Елена ИвановнаПогоржельская НатальяСергеевна2019 год

Биотехнология получения ферментативно-модифицированных ингредиентов из растительного сырья : статья из журнала

  • Юраскина Татьяна Владимировна и др.
  • 2019 год
Перспективныенаправленияпереработки ягодногожмыха в пищевыеингредиенты Волкова Галина СергеевнаСоколова Елена НиколаевнаИонов Вячеслав Витальевич2023 год

Перспективные направления переработки ягодного жмыха в пищевые ингредиенты : статья из журнала

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Биотехнологияполучения напитков сповышеннымсодержаниембиологически ценныхкомпонентов на основеферментолизатов… Соколова Елена НиколаевнаКурбатова Елена ИвановнаБорщеваЮ. А. ЮлияАлександровна2019 год

Биотехнология получения напитков с повышенным содержанием биологически ценных компонентов на… : статья из журнала

  • Соколова Елена Николаевна и др.
  • 2019 год
Перспективыиспользованиязамороженногоплодового сырья дляпроизводствавинодельческойпродукции Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаЕгорова Олеся Сергеевна2020 год

Перспективы использования замороженного плодового сырья для производства винодельческой продукции : статья из журнала

  • Панасюк Александр Львович и др.
  • 2020 год
Использованиеплодово-ягодногосырья в технологиикисломолочныхнапитков Усатюк Д. А.Мусина О. Н.Бондаренко Н. И.2021 год

Использование плодово-ягодного сырья в технологии кисломолочных напитков : статья из журнала

  • Усатюк Д. А. и др.
  • 2021 год
Международнаянаучно-практическаяконференция"Инновационныетехнологии глубокойпереработкирастительного сырьяна… Бызов Василий Аркадьевич2018 год

Международная научно-практическая конференция "Инновационные технологии глубокой переработки… : статья из журнала

  • Бызов Василий Аркадьевич
  • 2018 год
Биотехнологическийспособ улучшенияфункционально-технологических свойствпектина и пищевыхволокон извторичного… Курбатова Елена ИвановнаКостылева Елена ВикторовнаЦурикова Нина Васильевна2026 год

Биотехнологический способ улучшения функционально-технологических свойств пектина и пищевых… : статья из журнала

  • Курбатова Елена Ивановна и др.
  • 2026 год
Некоторыезакономерноститвердофазногокультивированиядрожжей нанегидролизованномрастительном сырье Родригес Веласкес ИндраЛаптева Елена АлександровнаБорисенко Евгений Георгиевич2019 год

Некоторые закономерности твердофазного культивирования дрожжей на негидролизованном растительном… : статья из журнала

  • Родригес Веласкес Индра и др.
  • 2019 год
Основы создания малыхпищевых предприятий сиспользованиеммембранных установокв современныхусловиях Кудряшов Вячеслав ЛеонидовичФурсова Наталья АлександровнаАлексеев Владимир Витальевич2018 год

Основы создания малых пищевых предприятий с использованием мембранных установок в современных… : статья из журнала

  • Кудряшов Вячеслав Леонидович и др.
  • 2018 год
Современные тенденцииразвитияструктурированныхмолочных продуктов Альжаксина Назым Ерболовна2024 год

Современные тенденции развития структурированных молочных продуктов : статья из журнала

  • Альжаксина Назым Ерболовна
  • 2024 год