Исследование качества белково-углеводного комплекса в технологии мясных продуктовстатья из журнала
Похожие публикации
Разработка рецептуры мясного продукта функциональной направленности
- Горлов Иван Федорович и др.
- 2019 год
Моделирование функциональных свойств мясного рубленого полуфабриката с белково-углеводной…
- Абсалимова Мамура Абсаттаркызы и др.
- 2021 год
Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания
- Васюкова Анна Тимофеевна и др.
- 2019 год
Расширение ресурсного потенциала крольчатины при получении оригинальных мясных продуктов
- Антипова Людмила Васильевна и др.
- 2025 год
Разработка промышленной технологии эмульгированных продуктов из маломерной морской рыбы
- Горбатовский Андрей Андреевич и др.
- 2021 год
Разработка многоуровневой базы данных сырья и мясных отечественных продуктов
- Вострикова Наталья Леонидовна и др.
- 2023 год
Оценка углеводного профиля метаболитного комплекса Lacticaseibacillus rhamnosus F
- Бегунова Анна Васильевна и др.
- 2023 год
Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов
- Рогов Иосиф Александрович и др.
- 2012 год
Законодательные аспекты нормирования и определения углеводного состава мясных продуктов
- Утьянов Д. А. и др.
- 2018 год
Компьютерные технологии для оценки качества мясного фарша в зависимости от количества добавленных…
- Лисицын Андрей Борисович и др.
- 2015 год
Белково-углеводный продукт для питания при повышенных физических нагрузках
- Северина Н. А. и др.
- 2014 год
Перспективы использования продуктов переработки птицы в технологии мясных продуктов
- Рогов Иосиф Александрович и др.
- 2012 год
Перспективы использования вторичных продуктов переработки растительного сырья в рецептурах…
- Тарасенко Н. А.
- 2017 год
Использование вторичного сырья пивоваренного производства в технологии полукопченых колбасных…
- Мурзагалиева Д. В. и др.
- 2019 год
Обоснование возможности получения мясных кулинарных продуктов с использованием объектов морского…
- Буракова Елена Владимировна и др.
- 2021 год