1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2019 г. № 4
Фаг-опосредованныйбиопроцессингпродуктов убояперепелов Пименова Варвара Владимировна2019 год

Фаг-опосредованный биопроцессинг продуктов убоя перепелов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 325)
Библиографическое описание: Пименова, Варвара Владимировна. Фаг-опосредованный биопроцессинг продуктов убоя перепелов / В. В. Пименова. - (Биотехнологические процессы в производстве продуктов питания и кормов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 4. - С. 80-81 : 2 табл. - Библиогр.: с. 81 (5 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлен биопроцессинг на основе бактериофагов, являющийся эффективным методом сальмонеллезной деконтаминации. Продукты убоя перепелов при погружении в фаговый фильтрат не теряют качественных свойств и улучшают санитарные показатели.
Год издания: 2019
Авторы: Пименова Варвара Владимировна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 80-81
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Создана линия попереработке перепелов Романенко Ю. И.Пышненко Г. И.2018 год

Создана линия по переработке перепелов

  • Романенко Ю. И. и др.
  • 2018 год
Оценкаантиоксидантногопотенциала некоторыхпобочных продуктовубоя свиней Котенкова Елена АлександровнаКупаева Надежда Владимировна2020 год

Оценка антиоксидантного потенциала некоторых побочных продуктов убоя свиней

  • Котенкова Елена Александровна и др.
  • 2020 год
Критически опасноеколичество фагов вбиотехнологиимолочной продукции Ганина В. И.2022 год

Критически опасное количество фагов в биотехнологии молочной продукции

  • Ганина В. И.
  • 2022 год
Энергетическаяценность субпродуктовперепелов Лисунова Людмила ИвановнаТокарев Владимир Семенович2014 год

Энергетическая ценность субпродуктов перепелов

  • Лисунова Людмила Ивановна и др.
  • 2014 год
Пищевые модули наоснове продуктов убояцыплят-бройлеров какфактор алиментарнойпрофилактикиостеопороза Глотова Ирина АнатольевнаЛитовкин Артем НиколаевичМанжесов Владимир Иванович2022 год

Пищевые модули на основе продуктов убоя цыплят-бройлеров как фактор алиментарной профилактики…

  • Глотова Ирина Анатольевна и др.
  • 2022 год
Особенности убоя икачество мясаафриканского страуса Вербицкий С. Б.Усатенко Н. Ф.Патеев С. С.2020 год

Особенности убоя и качество мяса африканского страуса

  • Вербицкий С. Б. и др.
  • 2020 год
Ветеринарно-санитарная экспертиза органови туш свиней привынужденном убое Волков А. Т.Ельцова Л. П.Соболева Н. А.2018 год

Ветеринарно-санитарная экспертиза органов и туш свиней при вынужденном убое

  • Волков А. Т. и др.
  • 2018 год
Новый мясожировой цехна Оршанскоммясоконсервномкомбинате.Технологическая линияубоя и разделкикрупного рогатого… Ляшук Н. УДакало Ю. А.Блаженец П. Г.2021 год

Новый мясожировой цех на Оршанском мясоконсервном комбинате. Технологическая линия убоя и…

  • Ляшук Н. У и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Классификациямясожировыхпроизводств помощности итехнологических линийубоя и разделке скотапо производительности Ляшук Н. У.Сакович Ю. В.Кот А. В.2019 год

Классификация мясожировых производств по мощности и технологических линий убоя и разделке скота…

  • Ляшук Н. У. и др.
  • 2019 год
Campylobacter spp.как критерийэффективности гигиеныубоя и уровнябиобезопасностивыращивания ипереработки птицы Душкина Татьяна НиколаевнаКомаров Сергей СергеевичШаповалов Сергей Олегович2023 год

Campylobacter spp. как критерий эффективности гигиены убоя и уровня биобезопасности выращивания и…

  • Душкина Татьяна Николаевна и др.
  • 2023 год
Биохимическиеизменения в мясепосле убоя животного Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2014 год

Биохимические изменения в мясе после убоя животного

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2014 год
Применение AIMOL - MFoodmax напредприятиях убоя ипервичной переработки 2013 год

Применение AIMOL - M Foodmax на предприятиях убоя и первичной переработки

  • 2013 год
Расширение ресурсногопотенциалакрольчатины приполученииоригинальных мясныхпродуктов Антипова Людмила ВасильевнаБолдырева Марина Сергеевна2025 год

Расширение ресурсного потенциала крольчатины при получении оригинальных мясных продуктов

  • Антипова Людмила Васильевна и др.
  • 2025 год
Надежное управлениекачеством напроизводстве по убоюи разделке скота Демин Игорь ВячеславовичПолуянов Михаил2016 год

Надежное управление качеством на производстве по убою и разделке скота

  • Демин Игорь Вячеславович и др.
  • 2016 год
Кинетика зависимостифункциональныхпоказателей мяса отпродолжительности еговыдержки после убояживотного Савинок О. Н.Рыжов С. А.Косой В. Д.2014 год

Кинетика зависимости функциональных показателей мяса от продолжительности его выдержки после убоя…

  • Савинок О. Н. и др.
  • 2014 год
Оптимальноеуправлениепроизводством по убоюи разделке скота Демин ИгорьПолуянов Михаил2015 год

Оптимальное управление производством по убою и разделке скота

  • Демин Игорь и др.
  • 2015 год