Библиографическое описание:Разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из растительного сырья Дальневосточного региона / Е. Ю. Тарашкевич, М. В. Палагина, Е. И. Черевач [и др.]. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 11. - С. 60-63 : 1 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 62-63 (13 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель исследования - разработка рецептуры соевых соусов с использованием экстрактов из дальневосточных растений семейства Аралиевые.
