Организация спортивного питания в Российской Федерациистатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 447)
Библиографическое описание: Беляева, Марина Александровна. Организация спортивного питания в Российской Федерации / М. А. Беляева, Д. А. Прусова. - (Спортивное питание). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 11. - С. 84-87. - Библиогр.: с. 87 (17 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье освещены следующие темы: роль пищевых добавок и препаратов фармакологического действия в питании спортсменов, основные требования к питанию спортсменов, правильное питание с учетом калорийности, содержание в пищевых продуктах белков, жиров, витаминов. Представлены исследовательские работы в направлении использования аквамина - минеральной добавки - не только в мясных рубленых изделиях, но и в кондитерских. Роль питания в подготовке высококвалифицированных спортсменов трудно переоценить. Уровень рекордов современного спорта требует и соответствующей подготовки спортсменов. Повышение тренировочных нагрузок и интенсификация соревновательной деятельности, частая смена климатических условий и временных поясов, проведение тренировок в среднегорье, а также повышение технической оснащенности спортсменов - все это входит в понятие "спорт высших достижений" и требует от спортсменов колоссального напряжения физических и моральных сил. Одним из важнейших компонентов обеспечения высокого уровня функционального состояния спортсменов является рациональное, сбалансированное питание. Диеты, рекомендованные для спортсменов различных видов спорта, составлены с учетом этапа подготовки спортсмена, времени года (в зимнее время потребность в энергии выше приблизительно на 10 %) и климатических условий, а также возраста, пола, веса, спортивного стажа и других индивидуальных показателей. При этом рацион спортсмена должен соответствовать его энергозатратам в данный момент времени; быть сбалансированным, то есть содержать все необходимые питательные вещества - белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли - в необходимых пропорциях, продукты как животного, так и растительного происхождения; легко усваиваться организмом.
Год издания: 2019
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 84-87
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: аквамин, кондитерские батончики, пищевые добавки, минеральные добавки, мясные рубленые изделия, рубленые изделия, питание спортсменов, спортивное питание, рационы питания спортсменов, организация спортивного питания, энергозатраты спортсменов, поливитамины, спортсмены, витамины, ГОСТы, приказы, официальные материалы, исследования
Рубрики: Пищевые производства,
Теоретические основы пищевых производств,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания
Теоретические основы пищевых производств,
Здравоохранение. Медицинские науки,
Гигиена питания
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс Б 447, шифр pipr/2019/11-622536122