Библиографическое описание:Термоустойчивость молока коров с разными генотипами каппа-казеина / А. В. Бигаева [и др.]. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 10. - С. 59-61 : 1 табл. - Библиогр.: с. 60-61 (12 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель настоящих исследований - провести сравнительный анализ влияния полиморфных вариантов гена каппа-казеина (CSN3) на технологические свойства молока в объединенной выборке коров холмогорской породы татарстанского типа в условиях Республики Татарстан. Генотипирование крупного рогатого скота по гену CSN3 осуществлено общеизвестным способом ПЦР-ПДРФ-анализа, результаты которого являются удовлетворительными в плане воспроизводимости и идентификации генотипов.
