Статьи выпуска

• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-июль 2019 г.. — С. 6-7
• "Агропродмаш-2019" побил рекорды и выявил ключевые тренды индустрии. — С. 8-11
• Низкобелковые крахмалопродукты для диетического лечебного питания детей раннего возраста, больных фенилкетонурией. — С. 12-14
  С. Т. Быкова [и др.]
• Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания. — С. 15-19
  А. Т. Васюкова [и др.]
• Биотехнология специализированного пищевого продукта на основе молока для питания спортсменов. — С. 20-24
  Н. Л. Чернопольская, Н. Б. Гаврилова
• Субпродукты индейки как пищевые источники витаминов и минеральных веществ. — С. 25-27
  О. К. Деревицкая [и др.]
• Исследование влияния компонентного состава модельных смесей на потребительские свойства обогащенного кисломолочного мороженого. — С. 28-31
  Т. К. Каленик, С. П. Присяжная, С. Л. Грибанова
• Исследование возможности применения органического стимулятора в производстве нетрадиционных солодов. — С. 32-35
  Т. Ф. Киселева [и др.]
• Модель экономического роста рыбохозяйственного комплекса: возможные грани применения при разработке программных документов развития рыбной отрасли. — С. 36-42
  К. В. Колончин
• Бизнес-анализ налоговой состоятельности перерабатывающих организаций. — С. 43-46
  А. Н. Полозова [и др.]
• Совместимость пищевых продуктов. Термины и определения. — С. 47-50
  А. Е. Рябова
• Анализ рисков производства хлопьев "Геркулес" на основе принципов ХАССП. — С. 51-55
  Е. Ю. Потреба, Е. Н. Артемова
• Совершенствование технологии рубленых полуфабрикатов из мяса кролика. — С. 56-58
  И. Ф. Горлов [и др.]
• Термоустойчивость молока коров с разными генотипами каппа-казеина. — С. 59-61
  А. В. Бигаева [и др.]
• Разработка технологии производства кормовых дрожжей при комплексной переработке зернового и углеводсодержащего сырья. — С. 62-64
  М. В. Туршатов, В. А. Кривченко, А. О. Соловьев
• Влияние акустически активированной воды на свойства хлебобулочных изделий. — С. 65-67
  В. А. Романова [и др.]
• Получение комплексных пищевых белковых добавок. — С. 68-71
  Т. В. Шевченко, И. Е. Дубинина, Ю. В. Устинова
• Антипатогенная активность национальных кисломолочных напитков. — С. 72-75
  М. В. Каледина, А. Н. Федосова, И. А. Байдина
• Определение оптимальных параметров извлечения связанного крахмала из картофельной пульпы воздействием ультразвуковыми колебаниями. — С. 76-80
  В. Г. Гольдштейн [и др.]
• Применение БИК-анализа для контроля основных и вспомогательных ингредиентов на мясоперерабатывающем комбинате. — С. 81-83
  Т. В. Тулякова, Е. И. Шибанов
• Ультразвуковая обработка растительного сырья в производстве ликероводочных изделий. — С. 84-88
  Н. С. Погоржельская, И. М. Абрамова, В. Л. Кудряшов
• Математическая модель процесса сушки кисломолочных продуктов с использованием инфракрасного и конвективного методов нагрева. — С. 89-92
  М. А. Беляева, С. А. Малази
• Ассоциация "Роскрахмалпатока": итоги первого полугодия 2019 г.. — С. 94
• "Объединенные кондитеры" установили новый рекорд России. — С. 94
• Визит в КНР. — С. 95
• День садовода-2019. — С. 95
• Выставка достижений МГУПП в Министерстве науки и высшего образования РФ. — С. 95