Библиографическое описание:Носовская, Лилия Петровна. Изучение целесообразности производства крахмала и побочных продуктов из шелушенного зерна ржи и ячменя / Л. П. Носовская, Л. В. Адикаева, В. Г. Гольдштейн. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2019. - № 1. - С. 60-63 : 1 рис., 4 табл. - Библиогр.: с. 63 (7 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель работы - установить эффективность применения операции шелушения зерна ржи и ячменя перед их последующей переработкой на крахмал и крахмалопродукты.
