Библиографическое описание:Литвиненко, Оксана Викторовна. Сравнительная оценка проростков из соевого зерна сортов амурской селекции / О. В. Литвиненко, О. В. Скрипко. - (Новые идеи в создании современных продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 9. - С. 34-37 : 2 фот., 3 табл. - Библиогр.: с. 36-37 (9 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель работы - количественная и качественная сравнительная оценка биомассы проростков, получаемой из 11 сортов сои селекции ВНИИ сои, и определение перспективных сортов для использования в получении проростков и кулинарных блюд из них.
