Библиографическое описание:Андреев, Николай Руфеевич. К вопросу глубокой переработки зерна тритикале / Н. Р. Андреев, В. В. Колпакова, В. Г. Гольдштейн. - (Новые идеи в создании современных продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 9. - С. 30-33 : 6 рис., 2 табл., 3 фот. - Библиогр.: с. 32-33 (7 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель исследований - разработка биокаталитических режимов получения пищевых белковых концентратов и кормовых микробнорастительных продуктов методом биоконверсии побочных продуктов переработки зерна тритикале на крахмал.
