1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 9
Исследование влиянияновых комплексныхпищевых добавок наионный состав водок иих органолептическиепоказатели Поляков Виктор АнтоновичАбрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья Евгеньевна2018 год

Исследование влияния новых комплексных пищевых добавок на ионный состав водок и их органолептические показатели
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 889)
Библиографическое описание: Исследование влияния новых комплексных пищевых добавок на ионный состав водок и их органолептические показатели / В. А. Поляков [и др.]. - (Новые идеи в создании современных продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 9. - С. 22-26 : 3 табл., 3 рис. - Библиогр.: с. 25 (10 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Во ВНИИ пищевой биотехнологии проведено исследование влияния новых комплексных пищевых добавок на изменение органолептических, физико-химических показателей и микроэлементного состава водок при приготовлении и в процессе хранения.
Год издания: 2018
Авторы: Поляков Виктор Антонович , Абрамова Ирина Михайловна , Головачева Наталья Евгеньевна , Морозова Светлана Семеновна , Галлямова Любовь Павловна , Шубина Наталья Александровна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 22-26
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Влияние новыхкомплексных пищевыхдобавок на качествоводок и ихбезопасность Поляков Виктор АнтоновичАбрамова Ирина МихайловнаГоловачева Наталья Евгеньевна2018 год

Влияние новых комплексных пищевых добавок на качество водок и их безопасность

  • Поляков Виктор Антонович и др.
  • 2018 год
О перспективностипримененияконцентратовлактулозы и добавокна ее основе втехнологииприготовления водок Поляков Виктор АнтоновичАбрамова Ирина МихайловнаМорозова Светлана Семеновна2018 год

О перспективности применения концентратов лактулозы и добавок на ее основе в технологии…

  • Поляков Виктор Антонович и др.
  • 2018 год
Получение комплексныхпищевых белковыхдобавок Шевченко Татьяна ВикторовнаДубинина Ирина ЕвгеньевнаУстинова Юлия Владиславовна2019 год

Получение комплексных пищевых белковых добавок

  • Шевченко Татьяна Викторовна и др.
  • 2019 год
Научно обоснованныйподход и методспецифическогоконтроля токсичностиспиртных напитков напримере исследования… Абрамова Ирина МихайловнаКалинина Анна ГеоргиевнаГоловачева Наталья Евгеньевна2021 год

Научно обоснованный подход и метод специфического контроля токсичности спиртных напитков на…

  • Абрамова Ирина Михайловна и др.
  • 2021 год
Оценка показателейтоксичности пищевыхдобавок врастительном биотестеметодом мета-анализа Зайцева Мария Вячеславовна2024 год

Оценка показателей токсичности пищевых добавок в растительном биотесте методом мета-анализа

  • Зайцева Мария Вячеславовна
  • 2024 год
Открытие производствакомплексных пищевыхдобавок "КРИСТ" 2018 год

Открытие производства комплексных пищевых добавок "КРИСТ"

  • 2018 год
Разработкаинновационнойбелоксодержащейпищевой добавки Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаМосолова Наталья Ивановна2019 год

Разработка инновационной белоксодержащей пищевой добавки

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Аспекты безопасностисмесей пищевыхдобавок Самойлов Артем ВладимировичСураева Наталья Михайловна2024 год

Аспекты безопасности смесей пищевых добавок

  • Самойлов Артем Владимирович и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Роль пищевых добавокв производстве мясныхрубленыхполуфабрикатов Беляева Марина АлександровнаГульванский Роман АнатольевичСпасский Константин Георгиевич2019 год

Роль пищевых добавок в производстве мясных рубленых полуфабрикатов

  • Беляева Марина Александровна и др.
  • 2019 год
Использованиемолочного белка вкомплексных пищевыхдобавках Басария Антон2019 год

Использование молочного белка в комплексных пищевых добавках

  • Басария Антон
  • 2019 год
Пищевые добавки впроизводстве водок Морозова Светлана СеменовнаБурачевская Вероника ЮзефовнаУстинова Елена Владимировна2015 год

Пищевые добавки в производстве водок

  • Морозова Светлана Семеновна и др.
  • 2015 год
Сравнительный анализбиологическойактивностирастительных пищевыхдобавок в составепродуктов питания Зайцева Мария Вячеславовна2025 год

Сравнительный анализ биологической активности растительных пищевых добавок в составе продуктов…

  • Зайцева Мария Вячеславовна
  • 2025 год
Новые сферыприменения пищевыхдобавок Гончарова Галина ЮрьевнаКоролев Игорь АнтоновичТуралин Денис Олегович2025 год

Новые сферы применения пищевых добавок

  • Гончарова Галина Юрьевна и др.
  • 2025 год
Оптимизациякомпозиционногосоставапротиволучевойдобавки, повышающейрадиорезистентностьорганизма человека Бычкова Татьяна СергеевнаКарпов Валерий Иванович2024 год

Оптимизация композиционного состава противолучевой добавки, повышающей радиорезистентность…

  • Бычкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2024 год
Разработка методикиопределения пищевойдобавки Е960(стевиозид) методамивысокоэффективнойжидкостнойхроматографии… Филиппова Анастасия МихайловнаГлазков Сергей ВладимировичСамойлов Артем Владимирович2022 год

Разработка методики определения пищевой добавки Е960 (стевиозид) методами высокоэффективной…

  • Филиппова Анастасия Михайловна и др.
  • 2022 год
Обоснование измененияперечня пищевыхдобавок, разрешенныхдля использования вЕвразийскомэкономическом союзе Багрянцева Ольга ВикторовнаХотимченко Сергей АнатольевичЕлизарова Елена Викторовна2020 год

Обоснование изменения перечня пищевых добавок, разрешенных для использования в Евразийском…

  • Багрянцева Ольга Викторовна и др.
  • 2020 год