Библиографическое описание:Расулова, Елена Александровна. Купажированные плодоовощные соки прямого отжима с добавлением меда / Е. А. Расулова, А. С. Овчаренко, О. В. Иванова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 8. - С. 61-65 : 5 табл. - Библиогр.: с. 63-64 (20 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель работы - создание рецептур и получение опытных образцов купажированных плодоовощных соков функциональной направленности на основе мелкоплодных яблок, кабачков, моркови, свеклы и меда. Работа проводилась на базе Красноярского НИИ животноводства ФИЦ КНЦ СО РАН.
