Библиографическое описание:Минеральный состав красного столового вина, полученного с использованием нового штамма S.cerevisiae Y-4270 / Э. А. Исламмагомедова [и др.]. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 8. - С. 66-69 : 1 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 68 (18 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Изучен минеральный состав красных столовых вин, приготовленных из винограда сорта Каберне, с использованием различных штаммов дрожжей.