1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 7
Влияние ионизирующегооблучения сырьяживотногопроисхождения на егоантиоксидантнуюактивность Тимакова Роза Темерьяновна2018 год

Влияние ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 410)
Библиографическое описание: Тимакова, Роза Темерьяновна. Влияние ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность / Р. Т. Тимакова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 7. - С. 50-53 : 1 рис. - Библиогр.: с. 52 (17 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлены результаты исследования влияния ионизирующего облучения сырья животного происхождения на его антиоксидантную активность. Исследования проведены в Центре услуг антимикробной обработки ускоренными электронами компании "Теклеор" на территории индустриального парка "Агропромышленный парк К-Арго" в Калужской области.
Год издания: 2018
Авторы: Тимакова Роза Темерьяновна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 50-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Получение белковогогидролизата из сырьяживотногопроисхождения дляобогащения продуктов Асланова Мариэтта АрутюновнаДыдыкин Андрей СергеевичСолдатова Наталья Евгеньевна2018 год

Получение белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов : статья из журнала

  • Асланова Мариэтта Арутюновна и др.
  • 2018 год
Перспективыпроизводства студнейна основе сырьяживотногопроисхождения ирастительныхингредиентов Соколов Александр ЮрьевичТитов Евгений Иванович2017 год

Перспективы производства студней на основе сырья животного происхождения и растительных ингредиентов : статья из журнала

  • Соколов Александр Юрьевич и др.
  • 2017 год

Общие принципы переработки сырья животного происхождения : учебное пособие

  • Мазеева И. А.
  • 2021 год
Практические аспектыидентификации мясногосырья, обработанногоионизирующимизлучением Тимакова Роза Темерьяновна2021 год

Практические аспекты идентификации мясного сырья, обработанного ионизирующим излучением : статья из журнала

  • Тимакова Роза Темерьяновна
  • 2021 год
Анализ структурывместимостихолодильных помещенийпредприятий попереработке продукцииживотногопроисхождения Алдаматов НурсултанЭсенбековичБредихин Сергей Алексеевич2023 год

Анализ структуры вместимости холодильных помещений предприятий по переработке продукции животного… : статья из журнала

  • Алдаматов Нурсултан Эсенбекович и др.
  • 2023 год
Технологическаямодификация животногосырья морскогопроисхождения Дунченко Н. И.Табакаева О. В.2013 год

Технологическая модификация животного сырья морского происхождения : статья из журнала

  • Дунченко Н. И. и др.
  • 2013 год
Современныевозможностиприжизненногоформирования составаи свойств животногосырья Лунина О. И.2017 год

Современные возможности прижизненного формирования состава и свойств животного сырья : статья из журнала

  • Лунина О. И.
  • 2017 год
Влияние стимуляторовна основегидролизатовживотного сырья наразвитие растений Бабурина М. И.Иванкин А. Н.2018 год

Влияние стимуляторов на основе гидролизатов животного сырья на развитие растений : статья из журнала

  • Бабурина М. И. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Использованиежирового продуктаживотногопроисхождения дляпроизводствахлебобулочных изделий Юдина Тамара АлексеевнаРубан Наталья ВикторовнаЛабутина Н. В.2017 год

Использование жирового продукта животного происхождения для производства хлебобулочных изделий : статья из журнала

  • Юдина Тамара Алексеевна и др.
  • 2017 год
Развивать направлениябиотрансформациитканей животного ирастительногопроисхождения 2018 год

Развивать направления биотрансформации тканей животного и растительного происхождения : статья из журнала

  • 2018 год
Развивать направлениябиотрансформациитканей животного ирастительногопроисхождения 2018 год

Развивать направления биотрансформации тканей животного и растительного происхождения : статья из журнала

  • 2018 год
Радиационнаяобработкаионизирующимизлучениемпродовольственногосырья и пищевыхпродуктов Мусина Ольга НиколаевнаКоновалов КонстантинЛеонидович2016 год

Радиационная обработка ионизирующим излучением продовольственного сырья и пищевых продуктов : статья из журнала

  • Мусина Ольга Николаевна и др.
  • 2016 год
Влияние ионизирующегооблучения свинойшейки на изменениелипидов Тимакова Р. Т.Тихонов С. Л.Тихонов Н. В.2017 год

Влияние ионизирующего облучения свиной шейки на изменение липидов : статья из журнала

  • Тимакова Р. Т. и др.
  • 2017 год
Проблема формированияпищевых систем наоснове животногосырья Иванкин А. Н.Олиференко Г. Л.Беляков В. А.2019 год

Проблема формирования пищевых систем на основе животного сырья : статья из журнала

  • Иванкин А. Н. и др.
  • 2019 год
Система безотходнойпереработки сырьяживотногопроисхождения Сусь И. В.Любушкина А. С.2016 год

Система безотходной переработки сырья животного происхождения : статья из журнала

  • Сусь И. В. и др.
  • 2016 год
Влияние режимовбланшировки нафизико-химическиесвойства иантиоксидантнуюактивность фруктовогосырья на примере… Демидова Анна ВладимировнаМакарова Надежда Викторовна2016 год

Влияние режимов бланшировки на физико-химические свойства и антиоксидантную активность фруктового… : статья из журнала

  • Демидова Анна Владимировна и др.
  • 2016 год