Библиографическое описание:Хворова, Людмила Степановна. Особенности центрифугирования утфеля ангидридной глюкозы / Л. С. Хворова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 6. - С. 37-39 : 1 рис. - Библиогр.: с. 38-39 (11 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Центрифугирование утфелей предназначено для отделения кристаллов глюкозы от межкристального раствора. В статье рассматриваются проверенные способы "заводки" и наращивания кристаллов, позволяющие получать утфели с крупными однородными кристаллами.
