1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 6
Актуальныенаправления пищевойбиотехнологии дляповышения качества ихранимоспособностипродуктов питания Серба Елена Михайловна2018 год

Актуальные направления пищевой биотехнологии для повышения качества и хранимоспособности продуктов питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 320)
Библиографическое описание: Серба, Елена Михайловна. Актуальные направления пищевой биотехнологии для повышения качества и хранимоспособности продуктов питания / Е. М. Серба. - (Пищевая биотехнология - залог качества и хранимоспособности продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 6. - С. 8-10 : 1 фот. - Библиогр.: с. 10 (6 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Современная пищевая биотехнология представляет собой индустрию пищевых ингредиентов - вспомогательных технологических добавок, вводимых в продукты питания в процессе их изготовления для повышения их полезных свойств, качества и хранимоспособности.
Год издания: 2018
Авторы: Серба Елена Михайловна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 8-10
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Дополнительныетребования к качествуи безопасностипищевых продуктов,обогащенных добавками Третьяк Людмила НиколаевнаЯвкина Дина Ильдаровна2018 год

Дополнительные требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, обогащенных добавками

  • Третьяк Людмила Николаевна и др.
  • 2018 год
Применениебаромембранныхпроцессов дляпроизводствапродуктов здоровогопитания Кудряшов Вячеслав ЛеонидовичПогоржельская НаталияСергеевнаЛемтюгин Александр Иванович2018 год

Применение баромембранных процессов для производства продуктов здорового питания

  • Кудряшов Вячеслав Леонидович и др.
  • 2018 год
Актуальные вопросыиндустрииспециализированногопитания для особыхгрупп населения Кусова Ирина УрузмаговнаКрылова Лариса АлександровнаМагеррамова Мехрибан Гамидовна2023 год

Актуальные вопросы индустрии специализированного питания для особых групп населения

  • Кусова Ирина Урузмаговна и др.
  • 2023 год
Сравнительный анализбиологическойактивностирастительных пищевыхдобавок в составепродуктов питания Зайцева Мария Вячеславовна2025 год

Сравнительный анализ биологической активности растительных пищевых добавок в составе продуктов…

  • Зайцева Мария Вячеславовна
  • 2025 год
Качество кефирногопродукта,обогащенногорастительнымипищевымиингредиентами Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаСкачков Дмитрий Александрович2019 год

Качество кефирного продукта, обогащенного растительными пищевыми ингредиентами

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Биотехнологияспециализированногопищевого продукта наоснове молока дляпитания спортсменов Чернопольская НатальяЛеонидовнаГаврилова Наталья Борисовна2019 год

Биотехнология специализированного пищевого продукта на основе молока для питания спортсменов

  • Чернопольская Наталья Леонидовна и др.
  • 2019 год
Мясные продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичМошкин Александр Владимирович2019 год

Мясные продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичХайрулин Марс Фаритович2019 год

Продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Консультации по новымтребованиямтехрегламента напищевые добавкипровели экспертыФГБУН "ФИЦ питания ибиотехнологии" 2024 год

Консультации по новым требованиям техрегламента на пищевые добавки провели эксперты ФГБУН "ФИЦ…

  • 2024 год
Фукоидан какингредиент дляспециализированныхпищевых продуктов Бегунова Анна ВасильевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Фукоидан как ингредиент для специализированных пищевых продуктов

  • Бегунова Анна Васильевна и др.
  • 2024 год
Описательный анализсенсорногопрофилирования новогопродукта длягеродиетическогопитания Рубан Наталья ЮрьевнаРезниченко Ирина Юрьевна2022 год

Описательный анализ сенсорного профилирования нового продукта для геродиетического питания

  • Рубан Наталья Юрьевна и др.
  • 2022 год
Пробиотическиепищевые рыбныепродукты: роль врационе питания испособ полученияметодом биотехнологии Зарубин Никита ЮрьевичЛаврухина Елизавета ВасильевнаБредихина Ольга Валентиновна2023 год

Пробиотические пищевые рыбные продукты: роль в рационе питания и способ получения методом…

  • Зарубин Никита Юрьевич и др.
  • 2023 год
Лактатсодержащиекомпозиции дляповышения качествапродуктов Евелева В. В.2011 год

Лактатсодержащие композиции для повышения качества продуктов

  • Евелева В. В.
  • 2011 год
Использованиепринциповколориметрии илюминесценции приоценке качествапродуктов питания длявоеннослужащих Романчиков СергейАлександрович2018 год

Использование принципов колориметрии и люминесценции при оценке качества продуктов питания для…

  • Романчиков Сергей Александрович
  • 2018 год
Современные тенденциив разработке пищевыхдобавок для мясныхпродуктов Мансветова Е. В.2018 год

Современные тенденции в разработке пищевых добавок для мясных продуктов

  • Мансветова Е. В.
  • 2018 год
Биологически активныевещества в качествефункциональныхкомпонентовспециализированныхпищевых продуктов Крюкова Елизавета ВячеславовнаКоденцова Вера МитрофановнаРисник Дмитрий Владимирович2024 год

Биологически активные вещества в качестве функциональных компонентов специализированных пищевых…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2024 год