Статьи выпуска

• Заседание Агробизнесклуба. — С. 5
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2018 г.. — С. 6-7
• Рынок инулина в России: возможности развития сырьевой базы и необходимые ресурсы для создания современного отечественного производства. — С. 8-17
  В. Г. Кайшев [и др.]
• Дополнительные требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, обогащенных добавками. — С. 18-21
  Л. Н. Третьяк, Д. И. Явкина
• Тыквенное пюре - источник повышения пищевой ценности творожного продукта. — С. 22-25
  О. С. Восканян [и др.]
• Эмульсионные жировые продукты функционального назначения в современном питании. — С. 26-29
  А. П. Нечаев [и др.]
• Инновационные технологии в производстве курта. — С. 30-31
  Л. В. Голубева [и др.]
• Оценка биологически активных веществ сухого экстракта шиповника. — С. 32-35
  Г. Н. Дубцова, И. У. Кусова, И. К. Куницына
• Ведущая международная выставка хлебопечения, кондитерского производства и снеков. — С. 36-37
• Киселевская и столыпинская реформы и их роль в системе продовольственной безопасности России. — С. 38-41
  А. Ю. Просеков
• Анализ вызовов и современных тенденций развития технологий на рынке белков. — С. 42-47
  Л. Н. Рождественская, Е. С. Бычкова, А. Л. Бычков
• Итоги заседания Комитета Комиссии "Кодекс Алиментариус" по пищевым добавкам. — С. 47
• Биотехнология мягкого сыра для специализированного питания. — С. 48-51
  Н. Б. Гаврилова, Е. А. Макарова
• Минсельхоз поддержит перспективные инвестпроекты по производству детского питания. — С. 51
• Ферментолизат белка куриного яйца: получение и свойства. — С. 52-55
  С. Н. Зорин [и др.]
• Минсельхоз России расширяет экспортные возможности для отечественных производителей. — С. 55
• Аминокислотный состав красных столовых вин, полученных с использованием штамма Saccharomyces cerevisiae ВКПМ Y-4270. — С. 56-59
  С. Ц. Котенко [и др.]
• Основы формирования номенклатуры показателей качества и безопасности кофейных и чайных продуктов с применением фитосырья, содержащего инулин и натуральные подсластители. — С. 60-62
  Т. М. Логвинчук, В. Ф. Добровольский
• Применение баромембранных процессов для производства продуктов здорового питания. — С. 63-67
  В. Л. Кудряшов [и др.]
• Методологическое обеспечение и разработка программы обработки сенсорных данных, полученных с помощью профильно-дескрипторного анализа. — С. 68-73
  М. А. Никитина [и др.]
• Производство Тульского пряника увеличится в два раза. — С. 74
• Превысили показатели позапрошлого года. — С. 74
• Школа технолога мороженого. — С. 74
• Продукты прикорма для детей раннего возраста. — С. 75
• Дальрыбвтуз: кадровый резерв в рыбной отрасли. — С. 75
• Увлекательный мастер-класс. — С. 75
• Производство-рынок-потребитель. — С. 76-77
• Необходимость государственной поддержки создания и развития оптовых продовольственных рынков. — С. 78-79
• К 90-летию со дня рождения Шалума Ароновича Абрамова. — С. 79