Статьи выпуска

• Льву Арсеновичу Оганесянцу - 70 лет!. — С. 5
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь 2018 г.. — С. 6-7
• Высокоэффективные способы переработки ягод брусники в технологиях порошковых полуфабрикатов. — С. 8-12
  Е. А. Быстрова
• Разработка безотходной технологии мучных изделий с начинкой из молочного и растительного сырья. — С. 13-15
  С. М. Доценко [и др.]
• Применение ионообменных смол для очистки глюкозно-фруктозных сиропов. — С. 18-22
  Н. Д. Лукин, Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало
• Виктору Александровичу Семенову - 60 лет!. — С. 23
• Оценка яблок различных сортов как исходного сырья для производства пищевых продуктов. — С. 24-27
  Н. В. Макарова [и др.]
• Foodex Japan 2018. Крупнейшая выставка продуктов питания в Японии. — С. 28-28
• Как развивается экспорт российского продовольствия. — С. 30-32
  Д. С. Булатов
• Молочная индустрия как стратегическое направление развития продовольственного рынка. — С. 33-37
  М. К. Черняков [и др.]
• Голод как социально-экономический фактор и его роль в событиях 1917 года. — С. 38-41
  А. Ю. Просеков
• Искусственный холод и скрытые резервы пищевых отраслей. — С. 42-46
  В. С. Колодязная [и др.]
• Длительное хранение продовольственных товаров в условиях вечной мерзлоты. — С. 47-51
  С. Е. Уланин, С. Л. Белецкий
• "The innovation alliance" ("Инновационный альянс"): единая система крупнейших выставок. — С. 52-54
• Некоторые особенности корреляции цвета с органолептическим восприятием пищевого продукта. — С. 56-61
  А. Ю. Золотин [и др.]
• Технология тонкодисперсного продукта из рыбной икры. — С. 62-65
  Н. В. Дементьева, А. В. Панкина, В. Д. Богданов
• Функциональный пищевой продукт для поддержания здоровья суставов и связок "Джойнт Перфект". — С. 66-68
  С. В. Штерман [и др.]
• Поддержать отечественную молочную отрасль. — С. 69
• Экспортеры масложировой продукции соберутся в апреле. — С. 69
• Предложение из Португалии. — С. 69
• Взаимовыгодное сотрудничество. — С. 70
• С повышенным содержанием белка. — С. 70
  В. Г. Будрик
• Связующее звено в образовании и производстве. — С. 71
• Выставка "MVC: Зерно-Комбикорма-Ветеринария-2018" - место встречи изменить нельзя. — С. 72