Библиографическое описание:Асланова, Мариэтта Арутюновна. Получение белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов / М. А. Асланова, А. С. Дыдыкин, Н. Е. Солдатова. - (Продукты для оптимального питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 2. - С. 16-18 : 4 табл. - Библиогр.: с. 18 (5 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В статье представлен результат работ по получению белкового гидролизата из сырья животного происхождения для обогащения продуктов.
