Библиографическое описание:Влияние новых комплексных пищевых добавок на качество водок и их безопасность / В. А. Поляков [и др.]. - (Контроль качества продукции). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 2. - С. 50-55 : 7 табл. - Библиогр.: с. 54 (12 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель настоящего исследования - с применением современных методов анализа оценить влияние пищевых добавок "Медовик" и "Овсянник" на органолептические, физико-химические показатели, катионный и анионный состав водно-спиртовой смеси крепостью 40 %, приготовленной на спирте "Люкс" и специально подготовленной воде (сортировки), а также физиологическое влияние названных добавок на организм в опыте in vivo.
