1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 12
Расширение потенциалаиспользования кровиубойных животных длясозданияантианемическихпродуктов питания Омаров Руслан СафербеговичШлыков Сергей НиколаевичАнтипова Людмила Васильевна2018 год

Расширение потенциала использования крови убойных животных для создания антианемических продуктов питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-570)
Библиографическое описание: Омаров, Руслан Сафербегович. Расширение потенциала использования крови убойных животных для создания антианемических продуктов питания / Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, Л. В. Антипова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 12. - С. 64-67 : 4 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 67 (8 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье рассматриваются результаты экспериментальных исследований способов гемолиза форменных элементов крови убойных животных с целью получения функционального компонента, подходящего для создания антианемических продуктов на основе различных пищевых продуктов. Экспериментальные исследования проводились в научно-исследовательских лабораториях кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Ставропольского государственного аграрного университета и кафедры технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий.
Год издания: 2018
Авторы: Омаров Руслан Сафербегович , Шлыков Сергей Николаевич , Антипова Людмила Васильевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 12
Номера страниц: 64-67
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Электрофизическиеметоды обработкикрови убойныхживотных Максимов Д. А.Пляшешник П. И.Теуважев А. В.2019 год

Электрофизические методы обработки крови убойных животных

  • Максимов Д. А. и др.
  • 2019 год
Исследование влиянияпродукции быстрогопитания на организм вэксперименте наживотных Кизиева Анна СергеевнаМакарова Анастасия НиколаевнаСимакова Инна Владимировна2023 год

Исследование влияния продукции быстрого питания на организм в эксперименте на животных

  • Кизиева Анна Сергеевна и др.
  • 2023 год
Что можно получить изкрови убойныхживотных Кудряшов Л. С.Кудряшова О. А.2017 год

Что можно получить из крови убойных животных

  • Кудряшов Л. С. и др.
  • 2017 год
Нетрадиционныетехнологиипереработки ииспользования пищевойкрови убойныхживотных Файвишевский М. Л.2016 год

Нетрадиционные технологии переработки и использования пищевой крови убойных животных

  • Файвишевский М. Л.
  • 2016 год
Исследование налабораторных животныхфизиологическойэффективностибиоэкспрессоров длярационовспециализированного… Сидоренко Алексей ЮрьевичОробец Владимир АлександровичКастарнова Елена Сергеевна2025 год

Исследование на лабораторных животных физиологической эффективности биоэкспрессоров для рационов…

  • Сидоренко Алексей Юрьевич и др.
  • 2025 год

Технологический потенциал переработки крови сельскохозяйственных животных и ее использование на…

  • Омаров Руслан Сафербегович и др.
  • 2024 год

Технологический потенциал переработки крови сельскохозяйственных животных и ее использование на…

  • Омаров Р. С. и др.
  • 2024 год
Резервы увеличенияпроизводствамясопродуктов Битуева Э. Б.Дугаров Ц. Б.Антипов А. В.2017 год

Резервы увеличения производства мясопродуктов

  • Битуева Э. Б. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Клиническое исследование крови животных

  • Кожушко А. А. и др.
  • 2024 год
Эмульсионные жировыепродуктыфункциональногоназначения всовременном питании Нечаев Алексей ПетровичТарасова Вероника ВладимировнаНиколаева Юлия Владимировна2018 год

Эмульсионные жировые продукты функционального назначения в современном питании

  • Нечаев Алексей Петрович и др.
  • 2018 год
Кисломолочнаяпродукция спротиволучевойдобавкой как средствостабилизацииантиоксидантногостатуса организма Бычкова Татьяна СергеевнаДонская Галина АндреевнаКрутина Екатерина Михайловна2024 год

Кисломолочная продукция с противолучевой добавкой как средство стабилизации антиоксидантного…

  • Бычкова Татьяна Сергеевна и др.
  • 2024 год
Инновационныетехнологии впроизводстве курта Голубева Любовь ВладимировнаДолматова Ольга ИвановнаКучменко Татьяна Анатольевна2018 год

Инновационные технологии в производстве курта

  • Голубева Любовь Владимировна и др.
  • 2018 год
Способы охлаждения ихарактеристикаохлажденного мяса имясных продуктов Криштафович В. И.Криштафович Д. В.2017 год

Способы охлаждения и характеристика охлажденного мяса и мясных продуктов

  • Криштафович В. И. и др.
  • 2017 год
Продукты срастительнымидобавками дляздорового питания Васюкова Анна ТимофеевнаСлавянский АнатолийАнатольевичХайрулин Марс Фаритович2019 год

Продукты с растительными добавками для здорового питания

  • Васюкова Анна Тимофеевна и др.
  • 2019 год
Натуральныебиокорректоры дляфункциональныхпродуктов питания Манжесов Владимир ИвановичТертычная Татьяна НиколаевнаПащенко Валерия Леонардовна2017 год

Натуральные биокорректоры для функциональных продуктов питания

  • Манжесов Владимир Иванович и др.
  • 2017 год
Разработка новойбиологически активнойдобавки "Бетарон" Бессонова Людмила ПавловнаАнтипова Людмила ВасильевнаШирикова Анжелика Валентиновна2015 год

Разработка новой биологически активной добавки "Бетарон"

  • Бессонова Людмила Павловна и др.
  • 2015 год