Статьи выпуска

• Международная научно-практическая конференция "Инновационные технологии глубокой переработки растительного сырья на крахмал, его производные - сахаристые продукты, модифицированные крахмалы, пищевые кислоты, аминокислоты, белковые продукты"
  В. А. Бызов
• Заседание Агробизнесклуба. — С. 7
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-сентябрь 2018 г.. — С. 8-9
• Парламентские слушания в Государственной Думе РФ. — С. 10-13
• Группа компаний "ЭФКО" поделилась секретами успеха с производителями кондитерских изделий. — С. 13
• Организации инфраструктуры агропродовольственного рынка: целевые установки и проблемы современного этапа развития. — С. 14-19
  К. В. Колончин
• Значение роста объема производства зерна тритикале для страны. — С. 20-23
  Ж. Н. Диброва, А. П. Крылова
• Состояние и перспективы развития переработки картофеля. — С. 24-28
  Н. Д. Лукин [и др.]
• Дуальное образование как фактор модернизации системы социального партнерства вузов, колледжей и предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. — С. 29-33
  Н. В. Лабутина [и др.]
• Продовольственная безопасность постперестроечной России: скрытый голод. — С. 34-37
  А. Ю. Просеков
• Использование ионообменных смол для очистки инулинсодержащих сиропов из топинамбура. — С. 38-42
  Т. С. Пучкова, Д. М. Пихало, П. Ю. Варицев
• Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов. — С. 43-45
  Л. В. Голубева [и др.]
• Изменение содержания витаминов при производстве и хранении мучных кондитерских изделий. — С. 46-49
  М. В. Осипов [и др.]
• Исследование функционально-технологических свойств скумбрии и терпуга. — С. 50-53
  Н. В. Дементьева [и др.]
• Господдержка отечественного виноделия увеличится более чем в 2 раза. — С. 53
• Исследование содержания азота в пиве из различного зернового и сахаросодержащего сырья. — С. 54-58
  Н. П. Дубодел [и др.]
• Россия и Япония наращивают объемы взаимной торговли. — С. 58
• Вопросы кристаллизации пищевой гидратной глюкозы. — С. 59-63
  Л. С. Хворова
• Награду имени создателя вологодского масла Николая Верещагина презентовали в Вологде. — С. 63
• Расширение потенциала использования крови убойных животных для создания антианемических продуктов питания. — С. 64-67
  Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, Л. В. Антипова
• Разработка системы управления безопасностью на основе принципов ХАССП при производстве кровяных колбас. — С. 68-73
  А. А. Прохоров, Е. О. Ермолаева
• В Ульяновской области открыли крупный молочный комплекс. — С. 73
• Совершенствование методологии оценки консистенции продуктов, склонных к спонтанной кристаллизации сахаров. — С. 74-76
  А. Е. Рябова, С. А. Хуршудян, В. К. Семипятный
• Исследование коррозийного взаимодействия ЭЖК с водными растворами органических кислот, содержащих антоциановые пигменты. — С. 77-79
  Т. Ф. Платонова, О. В. Бессараб
• Влияние биологически активных веществ микробного синтеза на некоторых представителей кишечного микробиома. — С. 80-85
  М. Д. Клейменов [и др.]
• Какао-продукты от ГК СОЮЗСНАБ: при традиционном качестве есть место инновациям!. — С. 85
• Перспективы применения IT-технологий на предприятиях пищевой промышленности. — С. 86-89
  Н. В. Шелехова [и др.]
• Программирование контроллера для автоматизации вакуумной сушки ягод с использованием комбинированного метода управления. — С. 90-92
  М. Г. Балыхин [и др.]
• Костра как ценное сырье для производства экологически чистой упаковки. — С. 93-95
  И. В. Бадретдинова, И. Ш. Шумилова
• Низкобелковые продукты на основе крахмала в лечебном питании детей с наследственной патологией обмена веществ. — С. 96-99
  С. Т. Быкова [и др.]
• Жиры со средней длиной углеродной цепи в продуктах лечебного, функционального и спортивного питания. — С. 100-106
  С. В. Штерман [и др.]
• В Подмосковье завершилось строительство крупной молочной фермы. — С. 106
• Развивать отечественную селекцию масличных культур. — С. 107
• Первый Всероссийский форум пчеловодов. — С. 107
  В. Ф. Поляков
• Создана линия по переработке перепелов. — С. 108
  Ю. И. Романенко, Г. И. Пышненко
• Готовить высококлассные кадры для развития пищевой и перерабатывающей промышленности. — С. 108
• Светлая память выдающегося ученого. — С. 109