Библиографическое описание:Проектирование персонализированных рационов с применением функциональных пищевых продуктов / В. Н. Иванова [и др.]. - (Качественное питание - современная технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 11. - С. 10-16 : 3 фот., 3 табл., 2 рис. - Библиогр.: с. 15-16 (14 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:На современном этапе развития медицины и клинических технологий при проектировании персонализированных рационов питания появляется возможность в качестве факторов влияния учитывать, помимо антропометрических данных, потребительских предпочтений и медицинских показателей, также генетические данные таким образом, чтобы рацион, разработанный с учетом благоприятного функционирования проблемных органов и систем, способствовал предотвращению экспрессии неблагоприятных генов. Целью исследования являлась разработка методологии проектирования персонализированных рационов с применением функциональных пищевых продуктов с учетом данных генетического тестирования.
