Статьи выпуска

• Вселенная iba полна новых идей
  : М. Випплер, Д. Дох, А. Ариас
• Пивоваренный завод "Сыктывкарский" отмечает полувековой юбилей. — С. 2-3
  О. П. Преснякова
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-август 2018 г.. — С. 6-7
• IFFA 2019 - место встречи специалистов мясной промышленности. — С. 7
• Проектирование персонализированных рационов с применением функциональных пищевых продуктов. — С. 10-16
  В. Н. Иванова [и др.]
• Минсельхоз развивает сотрудничество с отраслевыми союзами. — С. 16
• Технология производства желейного мармелада, обогащенного белком. — С. 17-19
  Э. Н. Крылова [и др.]
• Использование технологии инкапсуляции порошка рябины для усовершенствования рецептур творожных десертов функционального назначения. — С. 20-24
  Е. Г. Мартынова, И. В. Мацейчик, И. О. Ломовский
• К 2024 году объемы производства молока в России планируется увеличить до 33,6 млн тонн. — С. 24
• Разработка фруктово-овощного пюре для детей в возрасте до трех лет. — С. 25-27
  Н. А. Кыдыралиев, А. У. Бодошов, А. А. Темирбекова
• Повышение антиоксидантной активности замороженных взбитых десертов функциональной направленности. — С. 28-31
  И. В. Мацейчик [и др.]
• Прогнозирование объемов производства семян рапса - вектор экономического роста страны. — С. 32-36
  Т. Ф. Рябова, А. Д. Савельева
• В России создадут единую систему по безопасности и прослеживаемости животноводческой и растениеводческой продукции.. — С. 36
• Преимущества роста объема производства зерна гречихи по регионам России. — С. 37-41
  Н. В. Жукова, А. К. Фетисова
• [Юбилей К. Б. Гурьевой]. — С. 41
• Место сельского хозяйства в производственной сфере России: исторический аспект : XX в.. — С. 42-45
  А. Ю. Просеков
• Разработка функциональной схемы и математической модели системы автоматического управления технологической линией горячего копчения рыбы. — С. 46-50
  М. М. Благовещенская [и др.]
• Определение физико-химических характеристик растительных порошков. — С. 51-55
  В. Я. Черных [и др.]
• Анализ функционирования процессов производства желейных конфет методом имитационного моделирования. — С. 56-59
  М. Г. Балыхин [и др.]
• Исследование и систематизирование технологических рисков производства обогащенных пробиотических конфет. — С. 60-65
  Е. О. Ермолаева [и др.]
• Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых технологических решений и традиционности источников. — С. 66-72
  Л. Н. Рождественская [и др.]
• Nutricia Россия представляет новые каши "Малютка". Родные каши с родных полей!. — С. 72
• Исследование форм связи влаги в творожных продуктах методом дифференциально-сканирующей калориметрии и термогравиметрии. — С. 73-77
  Е. А. Пожидаева [и др.]
• ГК "ЭФКО" рассказала о новинках ассортимента на Форуме кондитеров Казахстана. — С. 77
• Исследование кинетики коррозии белой консервной жести в водных растворах щавелевой кислоты. — С. 78-81
  О. В. Бессараб, Т. Ф. Платонова, И. В. Протункевич
• Влияние раствора хитозана в составе бинарного структурообразователя на активную кислотность пищевых белковых гелей. — С. 82-85
  В. В. Кращенко, Ю. В. Карпенко, Е. Д. Горячева
• Эффективность применения ферментных препаратов для обработки плодово-ягодного сырья при приготовлении полуфабрикатов для ликероводочных изделий. — С. 86-90
  И. М. Абрамова [и др.]
• Кафедра Минсельхоза России будет создана на базе МГИМО. — С. 90
• Исследования в области получения эфиров тритикалевого крахмала. — С. 91-95
  Д. А. Соломин, Л. С. Соломина
• Изучение взаимного синергизма сладкого, горького, соленого и кислого вкусов для проектирования заданного вкусового профиля. — С. 96-100
  В. И. Щебелев, Ю. И. Сидоренко
• Пряничные изделия с добавлением белково-углеводного комплекса из фасоли. — С. 101-105
  Х. С. Романова [и др.]
• ВГУИТ вошел в число победителей Всероссийского конкурса молодежных проектов. — С. 106
• Преподаватели вуза участвуют в международных исследованиях. — С. 106
• Для питания детей раннего возраста. — С. 106
• Развивать торговлю продовольствием. — С. 107
• "Коровка из Кореновки" присоединилась к Руспродсоюзу. — С. 107
• Легендарному какао "Золотой Ярлык" 110 лет!. — С. 107