Библиотечно-издательский комплекс СФУ

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 384)

Библиографическое описание: Технологические процессы и аппараты для складов бестарного хранения муки / П. С. Ейвин [и др.]. - (Модернизация предприятий пищевой промышленности). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 10. - С. 10-14 : 4 рис. - Библиогр.: с. 13 (6 назв.). - ISSN 0235-2486.

Аннотация: В статье рассмотрены перспективы совершенствования техники и технологии бестарного приема, хранения и внутризаводского транспортирования муки на хлебозаводах. В статье излагаются варианты транспортно-технологических схем в складах и их компоновка с учетом современного индустриального способа доставки муки. Рассмотрена возможность использования разработок новой техники, современных достижений науки и передового опыта в области погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ с сыпучим грузом. Предлагается рациональное размещение технологического оборудования при подготовке муки к отпуску в производство с системами просеивания, дозирования, смешивания и учета основного сырья, а также очистки технологического воздуха. Отмечены положительные аспекты применения энергоэффективной и высокоресурсной пневмотранспортной системы с использованием компрессорного агрегата нового поколения.

Год издания: 2018

Авторы: Ейвин Петр Сергеевич , Турчанинова Тамара Петровна , Костюченко Марина Николаевна , Гречанников Михаил Владимирович

Источник: Пищевая промышленность

Выпуск: № 10

Номера страниц: 10-14

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Оценка влияния низкотемпературного хранения на качество муки

Гурьева Ксения Борисовна и др.
2023 год

Как организовать хранение, подготовку и подачу муки на производство?

Калакина В.
2020 год

Автоматизация процесса бестарного хранения муки

Карелина Е. Б. и др.
2015 год

Исследование технологических свойств муки из топинамбура для применения в хлебопечении

Мартиросян Владимир Викторович и др.
2024 год

Основные характеристики и технологические свойства композитных смесей муки с овсяным толокном

Мистенева Светлана Юрьевна и др.
2023 год

Влияние количества поврежденного крахмала на технологические свойства пшеничной муки

Герасина Анна Юрьевна и др.
2024 год

Классификация пшеничной муки по реологическим свойствам с применением альвеографа и методов…

Лысенкова Анна Андреевна и др.
2025 год

О необходимости совершенствования нормативных требований и методов контроля муки пшеничной на…

Костюченко Марина Николаевна и др.
2024 год

Влияние срока хранения на показатели качества муки

Федорович И. В. и др.
2020 год

Изменения показателей качества пшеничной муки в процессе ее созревания

Яицких Артем Валерьевич и др.
2024 год

Перспективы использования амарантовой муки и ее стандартизация

Герасина Анна Юрьевна и др.
2025 год

Изменение белково-протеиназного комплекса пшеничной муки при длительном хранении

Гурьева К. Б. и др.
2018 год

Системы бестарного хранения сыпучего сырья: плюсы и минусы

Голяков Павел Сергеевич
2018 год

Получение трехкомпонентной муки, обогащенной горохом и льном

Мелешкина Елена Павловна и др.
2024 год

Получение трехкомпонентной муки, обогащенной ПНЖК, для выработки крекера

Коломиец Светлана Николаевна и др.
2024 год

Технологические свойства мультэнзимной композиции на основе отечественных ферментных препаратов в…

Носова Марина Вдадимировна и др.
2019 год