1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2018 г. № 10
Научно-практическиеаспекты технологиинизкомолекулярнойбиоконверсиинативного крахмала Папахин Александр АлексеевичБородина Зинаида МихайловнаГулакова Валентина Андреевна2018 год

Научно-практические аспекты технологии низкомолекулярной биоконверсии нативного крахмала
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 170)
Библиографическое описание: Папахин, Александр Алексеевич. Научно-практические аспекты технологии низкомолекулярной биоконверсии нативного крахмала / А. А. Папахин, З. М. Бородина, В. А. Гулакова. - (Модернизация предприятий пищевой промышленности). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 10. - С. 20-24 : 2 табл., 2 рис., 4 фот. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлены научно-практические аспекты технологии низкомолекулярной биоконверсии нативного крахмала. Опытно-промышленные испытания разработанной технологии проведены на базе ВНИИ крахмалопродуктов.
Год издания: 2018
Авторы: Папахин Александр Алексеевич , Бородина Зинаида Михайловна , Гулакова Валентина Андреевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 20-24
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Инновационный способполучения нативногокрахмала,фракционированного поразмеру крахмальныхгранул Литвяк Владимир ВладимировичСоломин Дмитрий АнатольевичЗаболотец АнастасияАлександровна2020 год

Инновационный способ получения нативного крахмала, фракционированного по размеру крахмальных гранул

  • Литвяк Владимир Владимирович и др.
  • 2020 год
О свойствахферментативно-модифицированного пористогокукурузного крахмала Папахин Александр АлексеевичБородина Зинаида Михайловна2019 год

О свойствах ферментативно-модифицированного пористого кукурузного крахмала

  • Папахин Александр Алексеевич и др.
  • 2019 год
Развитие производстванативных имодифицированныхкрахмалов вкрахмалопаточнойотрасли Соломина Лидия СтепановнаЛукин Николай ДмитриевичСоломин Дмитрий Анатольевич2021 год

Развитие производства нативных и модифицированных крахмалов в крахмалопаточной отрасли

  • Соломина Лидия Степановна и др.
  • 2021 год
Оценка эффективностииспользованияпродуктовбиоконверсиикукурузного крахмалав мороженом сосниженнымсодержанием… Ландиховская Анна ВалентиновнаТворогова Антонина АнатольевнаКочнева Светлана Евгеньевна2025 год

Оценка эффективности использования продуктов биоконверсии кукурузного крахмала в мороженом со…

  • Ландиховская Анна Валентиновна и др.
  • 2025 год
О ферментативнойатакуемости различныхвидов крахмала Бородина Зинаида МихайловнаЛукин Николай ДмитриевичПапахин Александр Алексеевич2019 год

О ферментативной атакуемости различных видов крахмала

  • Бородина Зинаида Михайловна и др.
  • 2019 год
Современные тенденцииразвития технологийкрахмала икрахмалопродуктов Андреев Николай РуфеевичКуликов Денис Сергеевич2018 год

Современные тенденции развития технологий крахмала и крахмалопродуктов

  • Андреев Николай Руфеевич и др.
  • 2018 год
Совершенствованиетехнологий глубокойпереработкикрахмалосодержащегосырья. Обзор научныхпубликаций Андреев Николай РуфеевичГольдштейн Владимир ГеоргиевичНосовская Лилия Петровна2023 год

Совершенствование технологий глубокой переработки крахмалосодержащего сырья. Обзор научных…

  • Андреев Николай Руфеевич и др.
  • 2023 год
Методика оценкидействияамилолитическихферментов на нативныйкрахмал Папахин А. А.Бородина З. М.Лукин Н. Д.2014 год

Методика оценки действия амилолитических ферментов на нативный крахмал

  • Папахин А. А. и др.
  • 2014 год

Показать ещё

Перспективныеразработки потехнологиимодифицированныхкрахмалов Коптелова Евгения КузминичнаЛукин Николай Дмитриевич2013 год

Перспективные разработки по технологии модифицированных крахмалов

  • Коптелова Евгения Кузминична и др.
  • 2013 год
Нативные имодифицированныекрахмалы дляулучшения качествамучных кондитерскихизделий Коптелова Евгения КузьминичнаЛукин Николай дмитриевич2013 год

Нативные и модифицированные крахмалы для улучшения качества мучных кондитерских изделий

  • Коптелова Евгения Кузьминична и др.
  • 2013 год
О получениимальтотетраознойкрахмальной патоки сиспользованиемпрепаратамальтотетраогидролазыOptimalt 4G Папахин Александр АлексеевичБородина Зинаида МихайловнаГулакова Валентина Андреевна2021 год

О получении мальтотетраозной крахмальной патоки с использованием препарата мальтотетраогидролазы…

  • Папахин Александр Алексеевич и др.
  • 2021 год
Применениеионообменных смол дляочисткиглюкозно-фруктозныхсиропов Лукин Николай ДмитриевичПучкова Татьяна СергеевнаПихало Дания Мустафиевна2018 год

Применение ионообменных смол для очистки глюкозно-фруктозных сиропов

  • Лукин Николай Дмитриевич и др.
  • 2018 год
Совершенствованиетехнологии применениятермопластичногокрахмала длябиоразлагаемойполимерной пленки Колпакова Валентина ВасильевнаУсачев Иван СергеевичСарджвеладзе Аслан Сергеевич2017 год

Совершенствование технологии применения термопластичного крахмала для биоразлагаемой полимерной…

  • Колпакова Валентина Васильевна и др.
  • 2017 год
Международнаянаучно-практическаяконференция"Инновационныетехнологии глубокойпереработкирастительного сырьяна… Бызов Василий Аркадьевич2018 год

Международная научно-практическая конференция "Инновационные технологии глубокой переработки…

  • Бызов Василий Аркадьевич
  • 2018 год
Кукурузный крахмалнестандартногокачества - сырье дляполучениясахаролитическихферментов Принцева Анастасия АндреевнаШарова Наталья ЮрьевнаСвердлова Ольга Петровна2022 год

Кукурузный крахмал нестандартного качества - сырье для получения сахаролитических ферментов

  • Принцева Анастасия Андреевна и др.
  • 2022 год
Перспективные патентыкрахмалопаточнойпромышленности Михайленко АлександрАлександровичАбакумова Наталья ПетровнаЛукина Нина Сергеевна2020 год

Перспективные патенты крахмалопаточной промышленности

  • Михайленко Александр Александрович и др.
  • 2020 год