Библиографическое описание:Светлой памяти Виктора Антоновича Полякова. - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 10. - С. 100 : 1 фот. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:25 сентября 2018 года на 76-м году жизни скончался директор ВНИИ пищевой биотехнологии, доктор технических наук, профессор, академик РАН Виктор Антонович Поляков.