Библиографическое описание:Высокоэффективная разработка . - (Новости НИИ и вузов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2018. - № 1. - С. 51. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Во Всероссийском научно-исследовательском институте технологии консервирования разработан математический аппарат, программное обеспечение, технология и система управления рисками микробиологической порчи гомо- и гетерогенных фруктовых овощных пищевых продуктов при термической стерилизации в потоке.
