Библиографическое описание:"Спортивные" батончики для спорта и современной жизни / С. В. Штерман [и др.]. - (Инновационные технологии). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 9. - С. 56-59. - Библиогр.: с. 58 (5 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:При возникновении длительных перерывов в приеме пищи, а также в качестве предтренировочного, восстановительного питания и дополнительного энергетического обеспечения организма во время интенсивных физических нагрузок спортсмены и многие люди в повседневной жизни используют пищевые продукты, сходные по форме выпуска и отчасти по своим функциям с традиционными шоколадными батончиками. По функциональным характеристикам такие продукты подразделяют на три основные группы - энергетические, высокобелковые и зерновые батончики. Основная цель энергетических батончиков заключается в том, чтобы снабдить организм человека источником дополнительной энергии, особенно в тех ситуациях, когда от него требуется проявление значительной физической и умственной выносливости. Задачей высокобелковых спортивных батончиков является обеспечение организма человека строительными материалами для ремонта мышечных тканей, которые активно повреждаются во время интенсивных физических нагрузок, а также запуска процессов роста мышечных тканей. Зерновые батончики помогают снижать уровень сахара в крови, который может повышаться из-за систематического потребления большого количества "быстрых" углеводов с повседневной пищей, а также улучшить работу пищеварительной системы. Все эти продукты дополнительно обогащают организм жизненно необходимыми для спортсменов биологически активными веществами.
