Библиографическое описание:Россиева, Дарья Владимировна. Анализ видов упаковки пряников в торговых организациях Кемерово / Д. В. Россиева, Е. О. Ермолаева, Н. Б. Трофимова. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 9. - С. 40-43 : 3 рис., 2 табл. - Библиогр.: с. 42-43 (13 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Современная промышленная упаковка позволяет сохранить целостность и свежесть пряников, минимизировать вредные воздействия и обеспечить стерильность продукции, в ряде случаев имеет информационную и логистическую маркировку, что очень важно с точки зрения привлекательности для крупных сетей. Кроме того, красочная упаковка дифференцирует однотипную продукцию на полках торговых предприятий и выступает важным маркетинговым средством привлечения внимания потребителя. Чтобы угодить, с одной стороны, - цивилизованному покупателю, а с другой - сетевым магазинам, производителям уже давно приходится на производственном уровне решать вопрос упаковки своей продукции. И, конечно, интеграция упаковочного процесса в производственную цепочку приводит к ее удорожанию. В статье рассмотрены различные варианты упаковки пряников и сделаны выводы, что для упаковки пряников гораздо предпочтительнее использовать ПВХ нежели полипропилена, поскольку упаковка из полипропилена, во первых, продлевает срок хранения; во вторых, обладает отличной прозрачностью и глянцем, поэтому пряники в таком пакете выглядят привлекательнее и ярче; в третьих, такая упаковка обладает большой эластичностью и прочностью, хорошо сваривается. Кроме этого, пакет отлично подвергается стерилизации сухим горячим воздухом, в перфорированный пакет можно упаковывать горячие пряники с нанесением на пакет яркого печатного изображения и т. д.
