1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 9
Обогащение продуктоввитаминами:медико-социальный иэкономический аспекты Коденцова Вера МитрофановнаРисник Дмитрий ВладимировичНикитюк Дмитрий Борисович2017 год

Обогащение продуктов витаминами: медико-социальный и экономический аспекты
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 576)
Библиографическое описание: Коденцова, Вера Митрофановна. Обогащение продуктов витаминами: медико-социальный и экономический аспекты / В. М. Коденцова, Д. В. Рисник, Д. Б. Никитюк. - (Ингредиенты - основа конкурентоспособности пищевых продуктов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 9. - С. 18-21 : 2 рис. - Библиогр.: с. 20-21 (16 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье рассмотрены медико-социальные и экономические аспекты обогащения витаминами пищевых продуктов массового потребления.
Год издания: 2017
Авторы: Коденцова Вера Митрофановна , Рисник Дмитрий Владимирович , Никитюк Дмитрий Борисович
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 9
Номера страниц: 18-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обогащение пищевыхпродуктов витаминомD: международный опыти новые тенденции Коденцова Вера МитрофановнаСаркисян Варужан АмбарцумовичВоробьева Валентина Матвеевна2019 год

Обогащение пищевых продуктов витамином D: международный опыт и новые тенденции

  • Коденцова Вера Митрофановна и др.
  • 2019 год
Обогащение пищевыхпродуктов массовогопотреблениявитаминами иминеральнымивеществами как способповышения их… Коденцова Вера Митрофановна2014 год

Обогащение пищевых продуктов массового потребления витаминами и минеральными веществами как…

  • Коденцова Вера Митрофановна
  • 2014 год
Обогащение сливочногомасла витаминами длякоррекции питания вэкстремальныхусловиях Афанасьева Анастасия АндреевнаТопникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина Сергеевна2025 год

Обогащение сливочного масла витаминами для коррекции питания в экстремальных условиях

  • Афанасьева Анастасия Андреевна и др.
  • 2025 год
О структурепотребления продуктовпитания по пищевойценности имедико-пищевымпризнакам Доценко Владимир АнтоновичКулев Дмитрий ХристофоровичКлоков Юрий Владимирович2016 год

О структуре потребления продуктов питания по пищевой ценности и медико-пищевым признакам

  • Доценко Владимир Антонович и др.
  • 2016 год
Обогащение продуктовпитаниянаноструктурированнымвитамином D Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Обогащение продуктов питания наноструктурированным витамином D

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год
Принципы обогащенияпищевых продуктовфункциональнымиингредиентами Коростелева М. М.Агаркова Е. Ю.2020 год

Принципы обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами

  • Коростелева М. М. и др.
  • 2020 год
Особенностьопределениясодержания витамина Е(токоферолов) вмолочных продуктахфункциональнойнаправленности Юрова Елена АнатольевнаКобзева Татьяна ВикторовнаФильчакова СветланаАнатольевна2020 год

Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2020 год
Экспериментальныеисследованиятехнологическихпотерьхолекальциферола ийода при обогащениимолочного продукта Золотин Александр ЮрьевичСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2024 год

Экспериментальные исследования технологических потерь холекальциферола и йода при обогащении…

  • Золотин Александр Юрьевич и др.
  • 2024 год

Показать ещё

Флавоноиды в пищевойпромышленности:технологическиеаспекты обогащения,стабилизации иповышениябиодоступности Ссменова Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2025 год

Флавоноиды в пищевой промышленности: технологические аспекты обогащения, стабилизации и повышения…

  • Ссменова Елена Сергеевна и др.
  • 2025 год
Технологическиеаспекты расширенияассортиментамакаронных изделийбыстрогоприготовления путемобогащения… Николаева Юлия Владимировна2017 год

Технологические аспекты расширения ассортимента макаронных изделий быстрого приготовления путем…

  • Николаева Юлия Владимировна
  • 2017 год
Дополнительныетребования к качествуи безопасностипищевых продуктов,обогащенных добавками Третьяк Людмила НиколаевнаЯвкина Дина Ильдаровна2018 год

Дополнительные требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, обогащенных добавками

  • Третьяк Людмила Николаевна и др.
  • 2018 год
Создание обогащенныхпищевых продуктов:оценка взаимодействиягидроколлоидов сжиро- иводорастворимымивитаминами Горшунова Ксения ДмитриевнаСеменова Полина АлександровнаНечаев Алексей Петрович2014 год

Создание обогащенных пищевых продуктов: оценка взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и…

  • Горшунова Ксения Дмитриевна и др.
  • 2014 год
Инулин иолигофруктоза -перспективныеингредиенты дляобогащенияфункциональныхпродуктов детскогопитания Быкова Светлана ТарасовнаКалинина Тамара Григорьевна2022 год

Инулин и олигофруктоза - перспективные ингредиенты для обогащения функциональных продуктов…

  • Быкова Светлана Тарасовна и др.
  • 2022 год
Перспективыобогащения кальциемпищевых продуктов Басова Е. В.Иванова Е. Е.2016 год

Перспективы обогащения кальцием пищевых продуктов

  • Басова Е. В. и др.
  • 2016 год
Оптимизациямикронутриентногостатуса населения Крюкова Елизавета ВячеславовнаРисник Дмитрий ВладимировичДарий Сергей Геннадьевич2025 год

Оптимизация микронутриентного статуса населения

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2025 год
Взаимодействиегидроколлоидов иводорастворимыхвитаминов приконструированииобогащенных пищевыхпродуктов Горшунова К. Д.Семенова Полина АлександровнаНечаев Алексей Петрович2012 год

Взаимодействие гидроколлоидов и водорастворимых витаминов при конструировании обогащенных пищевых…

  • Горшунова К. Д. и др.
  • 2012 год