Статьи выпуска

• Минсельхоз России подвел итоги реализации программы импортозамещения за 3 года. — С. 5
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-июнь 2017 г.. — С. 6-7
• Показатели, характеризующие обеспечение нутриентной адекватности кондитерских изделий. — С. 8-10
  Н. Б. Кондратьев [и др.]
• Использование биологически активных веществ растительного происхождения в продуктах детского питания. — С. 11-13
  Б. М. Мануйлов [и др.]
• Технологические аспекты расширения ассортимента макаронных изделий быстрого приготовления путем обогащения микронутриентами. — С. 14-17
  Ю. В. Николаева
• Обогащение продуктов витаминами: медико-социальный и экономический аспекты. — С. 18-21
  В. М. Коденцова, Д. В. Рисник, Д. Б. Никитюк
• Содержание инулина в растворимом натуральном цикории после ферментативного гидролиза методом ВЭЖХ-РД. — С. 22-25
  Д. О. Боков [и др.]
• Разработка технологии фруктозоглюкозного сиропа из клубней батата. — С. 26-27
  Б. Г. Цугкиев, Л. Ч. Гагиева, Л. Б. Дзантиева
• Ферментированный соус на основе микробной биомассы. — С. 28-30
  Е. М. Серба [и др.]
• Поздравляем с юбилеем Татьяну Валентиновну Савенкову!. — С. 31
• Рыночный хозрасчет и некоторые непреложные требования современной цифровой экономики. — С. 32-34
  Борис Анисимов
• Новые вина Старого Света. — С. 36-37
• Эффективная биотехнологическая переработка соевого шрота. — С. 38-39
  А. А. Максимкин
• Анализ видов упаковки пряников в торговых организациях Кемерово. — С. 40-43
  Д. В. Россиева, Е. О. Ермолаева, Н. Б. Трофимова
• Трехпродуктовая технологическая схема получения глюкозы с кристаллизацией двух продуктов в ангидридной форме. — С. 44-47
  Л. С. Хворова
• Замораживание творожного продукта, обогащенного растительными компонентами. — С. 48-50
  Е. А. Пожидаева [и др.]
• К 70-летию Сергея Николаевича Серегина. — С. 51
• Показатели качества рапсового масла холодного отжима. — С. 52-55
  А. Н. Остриков [и др.]
• "Спортивные" батончики для спорта и современной жизни. — С. 56-59
  С. В. Штерман [и др.]
• О модернизации завода "Молоко Бурятии". — С. 60
• Поддержали фермеров. — С. 60
• Лидер должен владеть технологиями. — С. 61
• Важные разработки. — С. 61
  И. Н. Вознесенский
• Национальные программы и стратегии продвижения агропродовольственного экспорта обсуждены в Москве. — С. 62-63
  Владимир Михеев