Библиографическое описание:Панасюк, Александр Львович. Новое направление в производстве пищевого уксуса / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, А. Л. Борисова. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 7. - С. 58-60. - Библиогр.: с. 59 (7 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Во Всероссийском научно-исследовательском институте пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности разработан прогрессивный способ производства яблочного уксуса в окислителях с подвижной насадкой.
