1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 7
Новое направление впроизводстве пищевогоуксуса Панасюк Александр ЛьвовичКузьмина Елена ИвановнаБорисова Анна Львовна2017 год

Новое направление в производстве пищевого уксуса
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 160)
Библиографическое описание: Панасюк, Александр Львович. Новое направление в производстве пищевого уксуса / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, А. Л. Борисова. - (Сырье и добавки). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 7. - С. 58-60. - Библиогр.: с. 59 (7 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Во Всероссийском научно-исследовательском институте пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности разработан прогрессивный способ производства яблочного уксуса в окислителях с подвижной насадкой.
Год издания: 2017
Авторы: Панасюк Александр Львович , Кузьмина Елена Ивановна , Борисова Анна Львовна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 58-60
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Использованиеиммобилизованныхуксуснокислыхбактерий впроизводстве пищевогоуксуса Розина Лариса ИльиничнаПелих Людмила Алексеевна2018 год

Использование иммобилизованных уксуснокислых бактерий в производстве пищевого уксуса

  • Розина Лариса Ильинична и др.
  • 2018 год
Технологическиережимы полученияуксуса из пивныхдиализатов сиспользованиемуксуснокислыхбактерий,… Кобелев Константин ВикторовичРозина Лариса ИльиничнаЛетфуллина Диляра Рамилиевна2019 год

Технологические режимы получения уксуса из пивных диализатов с использованием уксуснокислых бактерий, иммобилизованных на бионосителе

  • Кобелев Константин Викторович и др.
  • 2019 год
Разработка технологиимикробиологическогосинтезаяблочно-облепиховогоуксуса Павловская Нинель ЕфимовнаГагарина Ирина НиколаевнаГорькова Ирина Вячеславовна2014 год

Разработка технологии микробиологического синтеза яблочно-облепихового уксуса

  • Павловская Нинель Ефимовна и др.
  • 2014 год
Особенностипроизводства ягодногоуксуса Туруллин А. Е.2024 год

Особенности производства ягодного уксуса

  • Туруллин А. Е.
  • 2024 год
Исследованиесодержания летучихкомпонентов иглицерина в пиве ипивных напитках Харламова Лариса НиколаевнаВолкова Татьяна НиколаевнаЛазарева Ирина Валерьевна2020 год

Исследование содержания летучих компонентов и глицерина в пиве и пивных напитках

  • Харламова Лариса Николаевна и др.
  • 2020 год
Обработка вин с цельюобеспечениястабильности кполифенольнымпомутнениям Егорова Олеся СергеевнаЛетфуллина Диляра Рамилевна2018 год

Обработка вин с целью обеспечения стабильности к полифенольным помутнениям

  • Егорова Олеся Сергеевна и др.
  • 2018 год
Исследуются пищевыепродукты 2016 год

Исследуются пищевые продукты

  • 2016 год
Пищевая добавка"Велькорин" -ингибитормикроорганизмов Кушнерева Е. В.Гугучкина Т. И.Тихенький А.2013 год

Пищевая добавка "Велькорин" - ингибитор микроорганизмов

  • Кушнерева Е. В. и др.
  • 2013 год
Применениеконсервантов нанатуральной основе впроизводствеплодоовощнойпродукции Гореньков Эдуард СеменовичГрачева А. Ю.Илюхина Наталья Викторовна2013 год

Применение консервантов на натуральной основе в производстве плодоовощной продукции

  • Гореньков Эдуард Семенович и др.
  • 2013 год
Изучениепроизводственныхсвойств отдельныхштаммов молочнокислыхбактерий для созданияпробиотиков Волкова Галина СергеевнаКуксова Елена ВладимировнаСерба Елена Михайловна2020 год

Изучение производственных свойств отдельных штаммов молочнокислых бактерий для создания пробиотиков

  • Волкова Галина Сергеевна и др.
  • 2020 год
Показатели качествабальзамическихуксусов Севодина Ксения ВалерьевнаПьянкова Ю. Ю.Рожнов Е. Д.2013 год

Показатели качества бальзамических уксусов

  • Севодина Ксения Валерьевна и др.
  • 2013 год
Получениесорбционноактивногокомплекса измицелиальных отходовпроизводства пищевойлимонной кислоты Кабанов Владимир ЛеонидовичНовинюк Людмила ВасильевнаКукин Михаил Юрьевич2019 год

Получение сорбционноактивного комплекса из мицелиальных отходов производства пищевой лимонной кислоты

  • Кабанов Владимир Леонидович и др.
  • 2019 год