Статьи выпуска

• Рынок возможностей. — С. 1
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-апрель 2017 г.. — С. 6-7
• Функциональные продукты питания: основа для профилактики заболеваний, укрепления здоровья и активного долголетия. — С. 8-14
  В. Г. Кайшев, С. Н. Серегин
• Перспективы производства студней на основе сырья животного происхождения и растительных ингредиентов. — С. 15-18
  А. Ю. Соколов, Е. И. Титов
• Александр Ткачев принял участие в российско-вьетнамских переговорах. — С. 18
• Перспективы применения нетрадиционного растительного сырья для повышения биологической ценности мучных кулинарных изделий. — С. 19-21
  Я. П. Домбровская [и др.]
• Оценка пищевой ценности хлебцев из нетрадиционных видов муки. — С. 22-25
  Е. С. Бычкова [и др.]
• Использование японского чая матча в производстве йогуртов. — С. 26-29
  Ву Тхи Тинь [и др.]
• Исследование процесса обогащения крупок при сортовом помоле зерна тритикале. — С. 30-33
  Г. Н. Панкратов, Р. Х. Кандроков
• В поисках эффективного управления. — С. 34-36
  Борис Анисимов
• Оценка качества печенья для детского питания. — С. 38-42
  Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, И. Д. Федотова
• Предложения РОСПиК внесены в список рекомендаций Госдумы. — С. 42
• Пути совершенствования дошкольного и школьного питания и укрепления здоровья детей. — С. 43-45
  В. А. Исаев [и др.]
• Разработка технологии производства гидролизатов сывороточных белков молока с использованием мембранной техники. — С. 46-48
  Ю. Я. Свириденко [и др.]
• Учет гедонистических предпочтений потребителей при проектировании продуктов питания. — С. 49-52
  С. В. Штерман [и др.]
• Желейно-фруктовый мармелад на основе пюре черноплодной рябины. — С. 54-57
  А. Н. Табаторович, Е. Н. Степанова, В. И. Бакайтис
• Новое направление в производстве пищевого уксуса. — С. 58-60
  А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, А. Л. Борисова
• РЭЦ расширяет доступ к международным тендерам. — С. 60
• ГК "ЭФКО" приняла участие в крупнейшей мировой конференции масложировой промышленности. — С. 61
  Марина Губина, Александра Япрынцева
• В "Руспродсоюз" вступил Царицынский мясокомбинат. — С. 62
• В "Руспродсоюзе" пополнение. — С. 62
• Повышать качество пищевой продукции. — С. 63
• Новая технология. — С. 63
• Состоялся научно-практический семинар. — С. 63
• Первый Российский Саммит по свиноводству. — С. 64-65
• Экспертный совет "Пищевая промышленность как драйвер экономического роста: кадры или технологии - что важнее для бизнеса?". — С. 66
• Памяти Лукина Дмитрия Николаевича. — С. 67
• "Черкизово" обсудил на ПМЭФ-2017 будущее агропромышленного комплекса РФ. — С. 67