Библиографическое описание:Функциональные композиции биокорректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья / Н. С. Родионова [и др.]. - (Инновационные технологии). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 6. - С. 54-56 : 1 рис., 5 табл. - Библиогр.: с. 56 (6 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель исследования - разработать и обосновать состав функциональной композиции, сбалансированной по ПНЖК, на основе различных сочетаний муки из жмыхов отечественного низкомасличного сырья.
