1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 6
Управление качествомпри выборе поставщиказерна Тарасова Елена ЮрьевнаПетрова Елена ИвановнаСкрябина Ольга Витальевна2017 год

Управление качеством при выборе поставщика зерна
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (У 677)
Библиографическое описание: Управление качеством при выборе поставщика зерна / Е. Ю. Тарасова [и др.]. - (Качество и безопасность продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 6. - С. 22-25. - Библиогр.: с. 24 (9 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлены результаты исследования обоснования выбора поставщика зерна. Объект исследования - малое предприятие мукомольно-крупяной промышленности, расположенное на территории Омска, предмет поставки - зерно для производства пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта.
Год издания: 2017
Авторы: Тарасова Елена Юрьевна , Петрова Елена Ивановна , Скрябина Ольга Витальевна , Рябкова Дина Сергеевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 22-25
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Методологическиеподходы к комплекснойоценке качества ихлебопекарныххарактеристик пшеницыпри хранении Гурьева Ксения БорисовнаБелецкий Сергей ЛеонидовичХаба Наталья Андреевна2021 год

Методологические подходы к комплексной оценке качества и хлебопекарных характеристик пшеницы при…

  • Гурьева Ксения Борисовна и др.
  • 2021 год
Влияние использованияактивированной водыпри гидротермическойобработке зерна кпомолу на качествохлеба Равшанов С. С.Раджабова В. Э.2020 год

Влияние использования активированной воды при гидротермической обработке зерна к помолу на…

  • Равшанов С. С. и др.
  • 2020 год
Совершенствованиепроцедуры управленияпоставщиками призакупке сырья иматериалов в пищевойотрасли Тихомиров АлексейАлександрович2016 год

Совершенствование процедуры управления поставщиками при закупке сырья и материалов в пищевой отрасли

  • Тихомиров Алексей Александрович
  • 2016 год
Современныетребования,предъявляемыекачеству зернапшеницы и пшеничноймуки Мелешкина Е. П.2018 год

Современные требования, предъявляемые качеству зерна пшеницы и пшеничной муки

  • Мелешкина Е. П.
  • 2018 год
Российский Союзмукомольных икрупяных предприятий.Повышение качествазерна пшеницы длямукомольной отрасли-… Гуревич А. И.2018 год

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий. Повышение качества зерна пшеницы для…

  • Гуревич А. И.
  • 2018 год
Пути повышенияпродуктивности икачества зерна новыхсортов озимой пшеницыв условиях ЗападногоНечерноземья России Терентьев Сергей ЕвгеньевичРоманова Ираида НиколаевнаМоскалева Марина Владимировна2022 год

Пути повышения продуктивности и качества зерна новых сортов озимой пшеницы в условиях Западного…

  • Терентьев Сергей Евгеньевич и др.
  • 2022 год
Исследованиевзаимосвязипоказателятвердозерности скачеством зерна, мукии хлеба Мелешкина Елена ПавловнаКоломиец Светлана НиколаевнаБундина Ольга Ивановна2025 год

Исследование взаимосвязи показателя твердозерности с качеством зерна, муки и хлеба

  • Мелешкина Елена Павловна и др.
  • 2025 год
Эволюция требований исовременный подход ккачеству зернапшеницы и пшеничноймуки, стандартизацияэтих требований Мелешкина Е. П.2017 год

Эволюция требований и современный подход к качеству зерна пшеницы и пшеничной муки,…

  • Мелешкина Е. П.
  • 2017 год

Показать ещё

Возможности улучшениякачества зерна ипродуктов егопереработки врегионах РоссийскойФедерации Егорова Светлана ВладимировнаКулаков Владимир ГеннадьевичУтюшева Евгения Маратовна2020 год

Возможности улучшения качества зерна и продуктов его переработки в регионах Российской Федерации

  • Егорова Светлана Владимировна и др.
  • 2020 год
Качество муки иззерна урожая 2017 г.:особенности и методыкорректировки,специальные виды муки 2017 год

Качество муки из зерна урожая 2017 г.: особенности и методы корректировки, специальные виды муки

  • 2017 год
Применениеэкструдированной мукииз зерна бобовыхкультур при получениихлебобулочных икондитерских изделий Новожилова Елена СергеевнаРукшан Людмила Викторовна2023 год

Применение экструдированной муки из зерна бобовых культур при получении хлебобулочных и…

  • Новожилова Елена Сергеевна и др.
  • 2023 год
Как избежать проблемпри выборе поставщикамуки дляхлебобулочного икондитерскогопроизводств Григорьева И. В.2015 год

Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебобулочного и кондитерского производств

  • Григорьева И. В.
  • 2015 год
Как избежать проблемпри выборе поставщикамуки дляхлебопекарного икондитерскогопроизводств Григорьева И. В.2015 год

Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебопекарного и кондитерского производств

  • Григорьева И. В.
  • 2015 год
Качество муки иззерна урожая 2020 г.Особенности и методыкорректировки Хрунцова С. В.2020 год

Качество муки из зерна урожая 2020 г. Особенности и методы корректировки

  • Хрунцова С. В.
  • 2020 год
Как избежать проблемпри выборе поставщикамуки дляхлебобулочного икондитерскогопроизводств Григорьева И. В.2015 год

Как избежать проблем при выборе поставщика муки для хлебобулочного и кондитерского производств

  • Григорьева И. В.
  • 2015 год
Влияниемикроорганизмов наизменение кислотногочисла жира придлительном хранениизерна Яицких Артем ВалерьевичВанина Людмила ВитальевнаПриезжева Людмила Геннадьевна2021 год

Влияние микроорганизмов на изменение кислотного числа жира при длительном хранении зерна

  • Яицких Артем Валерьевич и др.
  • 2021 год