Перспективы развития сырьевой базы масложирового комплекса Россиистатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 278)
Библиографическое описание: Перспективы развития сырьевой базы масложирового комплекса России / С. Ф. Быкова [и др.]. - (Перспективы развития масложирового комплекса России). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 5. - С. 25-27 : 10 фот., 1 табл. - Библиогр.: с. 24 (9 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Изменения, происходящие при формировании сырьевой базы масложировой промышленности, в значительной мере зависят от тенденций рынка. Соблюдение рекомендаций отраслевых НИИ позволяет возделывать весь спектр масличных культур с высоким уровнем эффективности с учетом природно-климатических условий их выращивания. Усилия отечественных селекционеров направлены на удовлетворение потребностей масложировой отрасли страны в сырье для производства различных видов масел из семян с заданными биологическими и технологическими параметрами. Селекционерами ВНИИ масличных культур созданы сорта и гибриды высокоолеинового подсолнечника, рапса с высоким содержанием олеиновой кислоты, безэруковой горчицы, льна с пониженным содержанием линоленовой кислоты, рыжика с низким содержанием эруковой кислоты, обеспечивающих выпуск масел здорового и лечебного питания. Создание сортов масличных культур, хорошо произрастающих в различных климатических зонах, высокая урожайность, высокая пищевая и биологическая ценность новых видов масел из семян нового поколения, оксистабильность этих масел определяют перспективность новых сортов и необходимость должного к ним внимания. Возделывание в промышленных масштабах семян масличных культур нового поколения позволит расширить и укрепить сырьевую базу маслодобывающих предприятий, увеличить ассортимент пищевых растительных масел со сбалансированным жирнокислотным составом и высокой физиологической ценностью для организации здорового питания населения, создать несомненную маркетинговую и коммерческую перспективу для производителей. Новым импульсом перспективного развития сырьевой базы масложировой промышленности должна стать инвестиционная деятельность предприятий в селекционных программах, в том числе по созданию коммерческих сортов и гибридов маслосемян с заданным качеством масел.
Год издания: 2017
Авторы: Быкова Светлана Федоровна , Давиденко Елена Константиновна , Ефименко Сергей Григорьевич , Ефименко Светлана Константиновна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 25-27
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: безэруковая горчица, высокоолеиновый подсолнечник, высокоолеиновый рапс, низколиноленовый лен, растительные масла, масложировая отрасль, российская масложировая отрасль, масложировая продукция, производство масложировой продукции, олеиновая кислота, научно-исследовательские институты, нии, исследования, подсолнечное масло, горчичное масло, рапсовое масло, рапс, полиненасыщенные жирные кислоты, жирные кислоты, пнжк, рыжик, рыжиковое масло, масличные культуры, подсолнечник, сырьевая база масложировой промышленности, масложировая промышленность, масложировые продукты
Рубрики: Химическая технология,
Жиры и масла,
Пищевые производства,
Общие вопросы пищевых производств
Жиры и масла,
Пищевые производства,
Общие вопросы пищевых производств
ISSN: 0235-2486
Идентификаторы: полочный индекс П 278, шифр pipr/2017/5-701437405