1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Производствопродуктов спортивногопитания - одно изперспективныхнаправлений в пищевойпромышленности Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2017 год

Производство продуктов спортивного питания - одно из перспективных направлений в пищевой промышленности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Производство продуктов спортивного питания - одно из перспективных направлений в пищевой промышленности. Ч. 1 / С. В. Штерман [и др.]. - (Новые идеи в производстве продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 3. - С. 22-24. - Библиогр.: с. 24 (6 назв.). - Продолж. следует. - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье проанализированы основные характеристики продуктов современного спортивного питания, обладающих повышенной биологической ценностью по сравнению с продуктами традиционной пищи и отличающихся подтвержденной функциональностью. Рассмотрены вопросы безопасности и эффективности использования продуктов спортивного питания, преимущества их использования, перспективы расширения ассортимента и увеличения объема производства.
Год издания: 2017
Авторы: Штерман Сергей Валерьевич , Сидоренко Михаил Юрьевич , Штерман Валерий Соломонович , Сидоренко Юрий Ильич
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 22-24
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Производствопродуктов спортивногопитания - одно изперспективныхнаправлений в пищевойпромышленности Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2017 год

Производство продуктов спортивного питания - одно из перспективных направлений в пищевой…

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2017 год
Современные тенденцииразвития производствапродуктов спортивногопитания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2019 год

Современные тенденции развития производства продуктов спортивного питания

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2019 год
Биотехнологияспециализированногопищевого продукта наоснове молока дляпитания спортсменов Чернопольская НатальяЛеонидовнаГаврилова Наталья Борисовна2019 год

Биотехнология специализированного пищевого продукта на основе молока для питания спортсменов

  • Чернопольская Наталья Леонидовна и др.
  • 2019 год
Анализнаучно-техническойплатформы технологийпродуктов спортивногопитания Евсюкова Александра Олеговна2020 год

Анализ научно-технической платформы технологий продуктов спортивного питания

  • Евсюкова Александра Олеговна
  • 2020 год
Кобылье молоко иастаксантин -перспективноенаправление вспециализированнойпищевой продукции Симоненко Елена СергеевнаМонисов Филипп МихайловичСеменова Елена Сергеевна2024 год

Кобылье молоко и астаксантин - перспективное направление в специализированной пищевой продукции

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Продуктыгеродиетическогопитания.Перспективныеисследования Фелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна АлексеевнаСимоненко Сергей Владимирович2019 год

Продукты геродиетического питания. Перспективные исследования

  • Фелик Светлана Валерьевна и др.
  • 2019 год
Пресс-конференция идегустацияспециализированныхпищевых продуктов дляДонбасса прошли вФГБУН "ФИЦ питания и… 2023 год

Пресс-конференция и дегустация специализированных пищевых продуктов для Донбасса прошли в ФГБУН …

  • 2023 год
Изучениетоксикологическиххарактеристикрастительныхэкстрактов дляиспользования впродуктах спортивногопитания Симаков Юрий ГеоргиевичНикитин Игорь АлексеевичИванов Сергей Александрович2021 год

Изучение токсикологических характеристик растительных экстрактов для использования в продуктах…

  • Симаков Юрий Георгиевич и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Мальтодекстрин -углеводный ингредиентдля производствапродуктов детскогопитания Симоненко Сергей ВладимировичАнтипова Татьяна АлексеевнаФелик Светлана Валерьевна2021 год

Мальтодекстрин - углеводный ингредиент для производства продуктов детского питания

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2021 год
Применениебаромембранныхпроцессов дляпроизводствапродуктов здоровогопитания Кудряшов Вячеслав ЛеонидовичПогоржельская НаталияСергеевнаЛемтюгин Александр Иванович2018 год

Применение баромембранных процессов для производства продуктов здорового питания

  • Кудряшов Вячеслав Леонидович и др.
  • 2018 год
Жиры со среднейдлиной углероднойцепи в продуктахлечебного,функционального испортивного питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2018 год

Жиры со средней длиной углеродной цепи в продуктах лечебного, функционального и спортивного питания

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2018 год
Анализ современныхтенденций в областипроизводствапродуктов питания длялюдей, ведущихактивный образ жизни Елисеева Людмила ГеннадьевнаГрибова Наталья АнатольевнаБеркетова Лидия Владиславовна2017 год

Анализ современных тенденций в области производства продуктов питания для людей, ведущих активный…

  • Елисеева Людмила Геннадьевна и др.
  • 2017 год
Продукт интенсивногоспортивного питания иконтроля массы тела Штерман Сергей Валерьевич2013 год

Продукт интенсивного спортивного питания и контроля массы тела

  • Штерман Сергей Валерьевич
  • 2013 год
Технология полученияглюкозного продукта схлоридом натрия дляпищевойпромышленности Хворова Людмила Степановна2019 год

Технология получения глюкозного продукта с хлоридом натрия для пищевой промышленности

  • Хворова Людмила Степановна
  • 2019 год
Творожный продукт дляспециализированного(спортивного) питания Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Бухарев А. Г.2020 год

Творожный продукт для специализированного (спортивного) питания

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2020 год
Деминерализованнаямолочная сывороткакак основное сырьедля производствапродуктовспециализированногопитания Юрова Елена АнатольевнаКобзева Татьяна ВикторовнаФильчакова СветланаАнатольевна2022 год

Деминерализованная молочная сыворотка как основное сырье для производства продуктов…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2022 год