Библиографическое описание:Технологическая инструкция . - (Новости НИИ и вузов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 3. - С. 51. - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Учеными Всероссийского научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности разработана технологическая инструкция по производству белкового стабилизатора из мяса птицы.
