Библиографическое описание:Бегунов, Александр Андреевич. К вопросу о единстве измерений в аналитике. Ч. 2. Величины и единицы / А. А. Бегунов. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 3. - С. 44-48 : 2 табл. - Библиогр.: с. 48 (12 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В научной литературе и нормативной документации по пищевой промышленности требования SI весьма часто не соблюдаются, что является серьезным препятствием внедрения принципов единства измерений в аналитике. В статье проведен анализ используемых величин, единиц, ошибок и предложена методология их приведения в соответствие с правилами SI. Показано, что исходя из авторского понимания измеряемого свойства в аналитике, все характеристики состава с общефизической и метрологической позиций следует признать как различные способы выражения одного измеряемого свойства - "химического", а аналитику считать видом измерений, для которого в основе должно быть единое название физической величины и одна ее единица. Опираясь на эмпирическое и логическое обоснования и единство сути и принципов измерений предложены ответы на ряд вопросов, показано, что характеристики состава являются самостоятельными физическими величинами и какие измеряемые свойства они выражают, а также какими физическими величинами (или величиной) и единицами (единицей) следует пользоваться для выражения состава на эталонном уровне. Для газообразных систем в условиях, когда эталон воспроизводит одну единицу, которая затем пересчитывается в другие единицы, необходимо принимать во внимание законы поведения реальных газов. С учетом этого получены уравнения связи характеристик.
