Продуктивная новая технология

Вознесенский Илья Николаевич

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Вознесенский, Илья Николаевич. Продуктивная новая технология / И. Н. Вознесенский. - (Новости НИИ и вузов). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 3. - С. 51. - ISSN 0235-2486.

Аннотация: В Научно-исследовательском институте пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ) ведется разработка теоретической основы и принципов разработки процессов и технологий производства пищевых ингредиентов, композиций и биологически активных добавок к пище профилактической направленности. Актуальность работы определяется необходимостью создания новых видов БАД к пище с добавлением природного минерального органического соединения (МОС) с использованием современных технологий, подбором технологических параметров, разработкой и использованием новых методов и средств контроля технологического процесса переработки природных минерально-органических субстратов, снижением уровня тяжелых элементов, повышением пищевой безопасности и биологической активности и снижением потерь биологически активных компонентов готового продукта; разработкой БАД к пище профилактического действия для использования в питании людей при высоких физических, эмоциональных и экстремальных нагрузках.

Год издания: 2017

Авторы: Вознесенский Илья Николаевич

Источник: Пищевая промышленность

Выпуск: № 3

Номера страниц: 51

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Важные разработки

Вознесенский И. Н.
2017 год

Новая технология

2017 год

Пищевые системы и здоровьесберегающие технологии с использованием модифицированного коллагена…

Позняковский Валерий Михайлович и др.
2026 год

Плоды расторопши пятнистой как перспективное сырье растительного происхождения в технологии…

Смирнов Станислав Олегович и др.
2018 год

Разработка технологии производства ферментативного комплекса на натуральной основе

Ермолаева Евгения Олеговна и др.
2025 год

Использование биологически активной добавки "Биопектин" в технологии функциональных продуктов

Бутова Светлана Николаевна и др.
2018 год

Разработка технологии производства минеральной добавки из концентрата морской воды

Добровольская А. В. и др.
2016 год

Технология получения обогащающей добавки на основе соевого сырья

Штарберг Екатерина Сергеевна и др.
2025 год

Моделирование и разработка инновационной формы БАД с заданными функциональными свойствами

Мухаметова Юлия Рамилевна и др.
2024 год

Биологически активная добавка на основе пектинсодержащего концентрата, полученного из сахарной…

Велямов Масимжан Турсунович и др.
2023 год

Разработка технологии и рецептур хлебобулочных изделий с добавлением семян сафлора

Куценкова Василиса Сергеевна и др.
2016 год

Отечественная технология получения антиокислителя аскорбата натрия

Новинюк Людмила Васильевна и др.
2016 год

Применение баромембранных процессов для производства продуктов здорового питания

Кудряшов Вячеслав Леонидович и др.
2018 год

Специализированный продукт для профилактики и комплексного лечения йододефицитных состояний и…

Вековцев Андрей Алексеевич и др.
2023 год

Разработка биологически активной добавки с высокой антиоксидантной активностью

Кочубей Елизавета Александровна и др.
2025 год

Разработка биотехнологии и оценка противоопухолевых свойств БАД тканевого происхождения на…

Кольберг Наталья Александровна и др.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Продуктивная новая технология
статья из журнала

Похожие публикации