1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Оценка функциональныхсвойств кисломолочныхбиопродуктовповышенной пищевойценности Елисеева Людмила ГеннадьевнаЯценко Наталия Николаевна2017 год

Оценка функциональных свойств кисломолочных биопродуктов повышенной пищевой ценности
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Елисеева, Людмила Геннадьевна. Оценка функциональных свойств кисломолочных биопродуктов повышенной пищевой ценности / Л. Г. Елисеева, Н. Н. Яценко. - (Новые идеи в производстве продуктов питания). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 3. - С. 12-14 : 1 фот., 1 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 13 (4 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: В статье представлен анализ показателей качества кисломолочного биопродукта, обогащенного корнеплодами, и изучение эффективности использования кисломолочных продуктов в опытах на белых мышах.
Год издания: 2017
Авторы: Елисеева Людмила Геннадьевна , Яценко Наталия Николаевна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 12-14
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Качественныепоказателикисломолочногобиопродукта сдобавленной пищевойценностью Елисеева Л. Г.Яценко Н. Н.2017 год

Качественные показатели кисломолочного биопродукта с добавленной пищевой ценностью

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Оценкаантиоксидантныхсвойств обогащенногокисломолочногопродукта с повышеннойбиологическойценностью Зобкова Зинаида СеменовнаЛазарева Екатерина Германовна2021 год

Оценка антиоксидантных свойств обогащенного кисломолочного продукта с повышенной биологической…

  • Зобкова Зинаида Семеновна и др.
  • 2021 год
Методологическиеаспектыпроектированияцельномолочныхпродуктов сповышеннойотносительнойбиологическойценностью Зобкова Зинаида Семеновна2022 год

Методологические аспекты проектирования цельномолочных продуктов с повышенной относительной…

  • Зобкова Зинаида Семеновна
  • 2022 год
Влияния биологическиактивных добавок дляпрофилактикисахарного диабета насохраняемостькисломолочныхпродуктов с… Елисеева Л. Г.Яценко Н. Н.2019 год

Влияния биологически активных добавок для профилактики сахарного диабета на сохраняемость…

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2019 год
Кисломолочныепродукты каксоставляющаяфункциональногопитания Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2019 год

Кисломолочные продукты как составляющая функционального питания

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2019 год
Кисломолочныйбиопродукт сповышеннымсодержанием белка Каленик Т. К.Медведева Е. В.Моткина Е. В.2020 год

Кисломолочный биопродукт с повышенным содержанием белка

  • Каленик Т. К. и др.
  • 2020 год
Выбор кисломолочнойосновы для обогащенияфункциональнымиингредиентами Лазарева Е. Г.2022 год

Выбор кисломолочной основы для обогащения функциональными ингредиентами

  • Лазарева Е. Г.
  • 2022 год
Функциональныйкисломолочный продуктс плодами каштана дляпитаниякиберспортсменов Криницына А. А.Егоров Е. С.2023 год

Функциональный кисломолочный продукт с плодами каштана для питания киберспортсменов

  • Криницына А. А. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Анализ эффективностиприменения новыхфункциональныхмолочнокислыхпродуктов дляпрофилактикисахарного диабета Елисеева Л. Г.Яценко Н. Н.Горожанин П. П.2016 год

Анализ эффективности применения новых функциональных молочнокислых продуктов для профилактики…

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2016 год

Теоретические и практические основы получения продуктов повышенной пищевой ценности

  • Ермош Л. Г.
  • 2013 год
Проектированиеперсонализированныхрационов сприменениемфункциональныхпищевых продуктов Иванова Валентина НиколаевнаНикитин Игорь АлексеевичПортнов Николай Михайлович2018 год

Проектирование персонализированных рационов с применением функциональных пищевых продуктов

  • Иванова Валентина Николаевна и др.
  • 2018 год
Применение пищевыхволокон дляобогащения продуктовпитания сфункциональнымисвойствами Быкова Светлана ТарасовнаКалинина Тамара ГеоргиевнаБоровик Татьяна Эдуардовна2015 год

Применение пищевых волокон для обогащения продуктов питания с функциональными свойствами

  • Быкова Светлана Тарасовна и др.
  • 2015 год
Пищевой рацион -основа для разработкипродуктовфункциональногопитания Бакуменко Олеся ЕвгеньевнаЩерба Ирина ВладимировнаБудкевич Роман Олегович2021 год

Пищевой рацион - основа для разработки продуктов функционального питания

  • Бакуменко Олеся Евгеньевна и др.
  • 2021 год
Творожный продуктповышенной пищевойценности Полянский КонстантинКонстантиновичВарварина Оксана ЕвгеньевнаМагомедов Газибек Омарович2015 год

Творожный продукт повышенной пищевой ценности

  • Полянский Константин Константинович и др.
  • 2015 год
Характеристикатоксикологическихпоказателейбезопасностикисломолочныхпродуктов повышеннойбиологическойценности Малыгина В. Д.Антошина К. А.2017 год

Характеристика токсикологических показателей безопасности кисломолочных продуктов повышенной…

  • Малыгина В. Д. и др.
  • 2017 год
Биологически активныевещества в качествефункциональныхкомпонентовспециализированныхпищевых продуктов Крюкова Елизавета ВячеславовнаКоденцова Вера МитрофановнаРисник Дмитрий Владимирович2024 год

Биологически активные вещества в качестве функциональных компонентов специализированных пищевых…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2024 год