1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Пищевая промышленность»
  5. Выпуск 2017 г. № 2
Оценка качествасвежих черешковревеня Глебова Светлана ЮрьевнаГолуб Ольга Валентиновна2017 год

Оценка качества свежих черешков ревеня
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Глебова, Светлана Юрьевна. Оценка качества свежих черешков ревеня / С. В. Глебова, О. В. Голуб. - (Безопасность и качество пищевых продуктов - конкурентные преимущества). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 2. - С. 16-19 : 2 табл., 1 рис. - Библиогр.: с. 18 (9 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация: Цель исследования - оценка качества свежих черешков ревеня, выращиваемых в домохозяйствах Новосибирской области. Исследования проводились на базе Сибирского университета потребительской кооперации.
Год издания: 2017
Авторы: Глебова Светлана Юрьевна , Голуб Ольга Валентиновна
Источник: Пищевая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 16-19
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Оценка качествасвежих кабачков,выращенных вНовосибирской области Глебова С. Ю.2017 год

Оценка качества свежих кабачков, выращенных в Новосибирской области

  • Глебова С. Ю.
  • 2017 год
Определениепоказателейбезопасности свежиховощей, выращенных вНовосибирской области Глебова С. Ю.Голуб О. В.Давыденко Н. И.2018 год

Определение показателей безопасности свежих овощей, выращенных в Новосибирской области

  • Глебова С. Ю. и др.
  • 2018 год
Оценка качествазамороженныхкорнеплодов Глебова Светлана ЮрьевнаГолуб Ольга ВалентиновнаДавыденко Наталия Ивановна2017 год

Оценка качества замороженных корнеплодов

  • Глебова Светлана Юрьевна и др.
  • 2017 год
Разработкаописательной балльнойшкалы дляорганолептическойоценки качествабыстрозамороженныховощей Глебова Светлана ЮрьевнаЗаворохина Наталия ВалерьевнаГолуб Ольга Валентиновна2019 год

Разработка описательной балльной шкалы для органолептической оценки качества быстрозамороженных…

  • Глебова Светлана Юрьевна и др.
  • 2019 год
Обоснование рецептури оценка качестважелейного мармеладана основе настоялепестков розеллы(Hibiscus SabdariffaL.) Табаторович АлександрНиколаевичРезниченко Ирина Юрьевна2019 год

Обоснование рецептур и оценка качества желейного мармелада на основе настоя лепестков розеллы …

  • Табаторович Александр Николаевич и др.
  • 2019 год
Применение сенсорныхметодов для оценкикачества итехнологическихсвойств растительногосырья Посокина Наталья ЕвгеньевнаБессараб Ольга ВладимировнаКарастоянова ОльгаВячеславовна2022 год

Применение сенсорных методов для оценки качества и технологических свойств растительного сырья

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2022 год
Разработка балльнойшкалыорганолептическойоценки качестваовощных соусов Глебова Светлана ЮрьевнаГолуб Ольга ВалентиновнаЗаворохина Наталия Валерьевна2018 год

Разработка балльной шкалы органолептической оценки качества овощных соусов

  • Глебова Светлана Юрьевна и др.
  • 2018 год
Анализ химическогосостава и показателейкачестванетрадиционныхфруктовыхпюре-полуфабрикатов Табаторович АлександрНиколаевичСтепанова Елена НиколаевнаБакайтис Валентина Ивановна2018 год

Анализ химического состава и показателей качества нетрадиционных фруктовых пюре-полуфабрикатов

  • Табаторович Александр Николаевич и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Разработка алгоритмаоценки качества блюдяпонской кухни Крапива Татьяна ВалерьевнаМаюрникова ЛарисаАлександровнаАлисова Оксана Анатольевна2020 год

Разработка алгоритма оценки качества блюд японской кухни

  • Крапива Татьяна Валерьевна и др.
  • 2020 год
Технология полученияи оценка качествасублимированногопорошка из ягодбрусники Алексеенко Елена ВикторовнаБыстрова ЕкатеринаАлександровнаСеменов Геннадий Вячеславович2017 год

Технология получения и оценка качества сублимированного порошка из ягод брусники

  • Алексеенко Елена Викторовна и др.
  • 2017 год
Использование ревенядля повышенияпотребительскихсвойств творожныхблюд Яркова Т. А.Якунина Е. С.Колобов С. В.2018 год

Использование ревеня для повышения потребительских свойств творожных блюд

  • Яркова Т. А. и др.
  • 2018 год
Применение"электронного носа"для оценки качествапищевой продукции Зайцева Лариса ВалентиновнаaБалуян Хачатур АлександровичСотченко Денис Юрьевич2025 год

Применение "электронного носа" для оценки качества пищевой продукции

  • Зайцева Лариса Валентиновна и др.
  • 2025 год
Технология итовароведная оценкабезалкогольныхароматизированныхнапитков срастительнымиэкстрактами Черевач Елена ИгоревнаВдовченко Мария ЕвгеньевнаПалагина Марина Всеволодовна2016 год

Технология и товароведная оценка безалкогольных ароматизированных напитков с растительными…

  • Черевач Елена Игоревна и др.
  • 2016 год
Органолептическаяоценка качества филеохлажденной радужнойфорели (Oncorhynchusmykiss) Белова Мария АлексеевнаНовиченко Ольга ВикторовнаКутузов Михаил Николаевич2025 год

Органолептическая оценка качества филе охлажденной радужной форели (Oncorhynchus mykiss)

  • Белова Мария Алексеевна и др.
  • 2025 год
Изменениеаминокислотногосостава соленыхчерешков лопухабольшого при хранении Дерюшева О. В.Бакайтис В. И.Дерюшева Т. В.2016 год

Изменение аминокислотного состава соленых черешков лопуха большого при хранении

  • Дерюшева О. В. и др.
  • 2016 год
Улучшение качестваблюд из зайца привнесении можжевеловыхягод Елисеева Оксана НиколаевнаТарасова Анна Николаевна2017 год

Улучшение качества блюд из зайца при внесении можжевеловых ягод

  • Елисеева Оксана Николаевна и др.
  • 2017 год