Библиографическое описание:Войно, Людмила Ильинична. Влияние дезинфектантов различного химического состава на снижение микробной контаминации куриных яиц / Л. И. Войно, М. А. Храмцов, О. А. Суворов. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 2. - С. 55-57 : 3 рис., 1 табл. - Библиогр.: с. 56-57 (10 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель работы - определить эффективность обработки скорлупы куриных яиц различными дезинфицирующими препаратами. Исследование проводилось на базе кафедры "Технологии индустрии питания" Института инновационных технологий и биоиндустрии продуктов питания Московского государственного университета пищевых производств.
