Статьи выпуска

• Заседание Международного клуба агробизнеса. Итоги 2016/17 сельскохозяйственного года. — С. 1
• Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-август 2017 г.. — С. 6-7
• Основные этапы оценки эффективности специализированных пищевых продуктов. — С. 8-11
  И. В. Глазкова [и др.]
• Антиоксиданты и их применение в ликероводочной промышленности. — С. 12-16
  В. А. Поляков [и др.]
• Россия может столкнуться с перепроизводством молока в 2018 г.. — С. 16
• Функциональные продукты питания из дальневосточных голотурий. — С. 17-21
  Ю. М. Позднякова [и др.]
• Исследование питания студентов по сбалансированности нутриентного состава пищи. — С. 22-25
  Л. П. Липатова, Д. Р. Тавдидишвили, Л. Н. Рождественская
• Использование экстракта дикорастущих трав при производстве кисломолочного напитка. — С. 26-28
  О. И. Долматова, Е. А. Пожидаева, А. Г. Гребенкина
• "Значительная доля импорта в производстве мороженого несет валютные риски и ведет к невозможности эффективно конкурировать на внешних рынках". — С. 28
• Издательство "Пищевая промышленность" поздравляет коллектив научно-технического журнала "Известия вузов. Пищевая технология" с 60-летием. — С. 29
  О. П. Преснякова
• Мониторинг международных, межгосударственных и национальных документов в сфере технического регулирования качества и безопасности специализированных пищевых продуктов. — С. 30-34
  А. А. Кочеткова [и др.]
• Вопросы терминологии при исследовании органолептического восприятия пищевых продуктов. — С. 35-37
  А. Ю. Золотин [и др.]
• Сатанинское лицо приватизации и социально-экономическая миссия РХРМУ ГРЭ. — С. 38-40
  Борис Анисимов
• Выделение микробиологических и растительных протеинов с помощью центрифуги Flottweg Sedicanter®. — С. 42-44
  А. А. Хрулев, М. М. Аксенов, Н. А. Бесчетникова
• Принципы инновационного развития поточных линий для упаковывания напитков. — С. 45-48
  Б. Н. Федоренко
• Паштеты из субпродуктов с обогащающими компонентами растительного происхождения. — С. 49-52
  Т. В. Алексеева [и др.]
• Функциональные ингредиенты плодов дикорастущих растений. — С. 53-57
  А. С. Овчаренко [и др.]
• Заседание Совета предпринимателей Россия-Португалия. — С. 57
• Производство продуктов детского питания из козьего молока. — С. 58-61
  Н. А. Шахайло, С. Е. Димитриева
• Использование интегральных показателей для оценки продовольственной безопасности России. — С. 62-65
  Т. А. Белугина, А. Ю. Белугин
• Общими усилиями против фальсификата. — С. 66
  Ю. Дементьева
• Практика эффективного взаимодействия. — С. 66
  И. Нагайцева
• Корма из биомассы насекомых. — С. 67
• Активно работают молодые ученые. — С. 67
  В. В. Мартиросян
• Эффективная разработка. — С. 67
  А. В. Яицких
• Добрый след на земле. Где родился, там и пригодился. — С. 68-68
  Александр Андреевич Иконников
• Реферативный журнал "Пищевая и перерабатывающая промышленность". Проблемы и решения. — С. 70-72
  Е. В. Климова
• Белгородский майонез "Слобода" снова назван самым любимым майонезом россиян. — С. 72