Библиографическое описание:Рождественская, Лада Николаевна. Повышение качества пищевых продуктов на основе прослеживаемости / Л. Н. Рождественская, Л. П. Липатова. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 11. - С. 64-68. - Библиогр.: с. 66-67 (20 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:В настоящей статье сделана попытка изучить текущее состояние информационных систем обеспечения прослеживаемости в цепочках поставок продовольствия и связи с основными заинтересованными сторонами. В частности, рассмотрены текущие технические и организационные решения и разработки, направленные на получение и предоставление информации потребителям, а также лицам, принимающим решения по вопросам устойчивости и прозрачности. Выявлены основные противоречия между содержанием информации, востребованным конечными потребителями и производителями. На основе анализа возможностей отечественной информационной системы "Меркурий" обозначены пути ее совершенствования с целью приведения в соответствие с потребностями международных партнеров при проведении экспортно- импортных операций в рамках ВТО и ЕАЭС. Сформулированы основные требования к системе прослеживаемости, которая могла бы отвечать интересам всех задействованных в пищевой цепочке сторон.
