Библиографическое описание:Сидр из местного сырья Центрально-Черноземного района / А. А. Колобаева [и др.]. - (Техника и технология). - Текст : непосредственный // Пищевая промышленность. - 2017. - № 11. - С. 48-51 : 2 рис. - Библиогр.: с. 51-52 (8 назв.). - ISSN 0235-2486.
Аннотация:Цель исследования - выявить сорта яблок, наиболее пригодные для приготовления качественного напитка - сидра. Исследования проводились на базе Воронежского государственного аграрного университета имени императора Петра I.
